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中高年からはじめる男の料理術 平凡社新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 平凡社/平凡社 |
| 発売年月日 | 2006/04/10 |
| JAN | 9784582853179 |
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中高年からはじめる男の料理術
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中高年からはじめる男の料理術
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家庭実用のムックや料理誌などの編集にたずさわってきた著者は、どのような料理本を書くのかと気になって読んでみました。 初めて厨房に立つ男性向けに、基本の野菜の切り方から説明されているけれど、仕事上、多くの著名な料理人と知り合いという人だけあって、そこここで、あまり日常的ではないよ...
家庭実用のムックや料理誌などの編集にたずさわってきた著者は、どのような料理本を書くのかと気になって読んでみました。 初めて厨房に立つ男性向けに、基本の野菜の切り方から説明されているけれど、仕事上、多くの著名な料理人と知り合いという人だけあって、そこここで、あまり日常的ではないような料理話が織り込まれてきます。 説明調というか、弁明調の文章が、料理本らしくなく、気になりました。 著者の料理へのポリシーや取り組み方がわかりましたが、やはり新書版は、料理本としては向かないように思います。
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