中高年からはじめる男の料理術 の商品レビュー

川本敏郎【著】

2010/05/26

家庭実用のムックや料理誌などの編集にたずさわってきた著者は、どのような料理本を書くのかと気になって読んでみました。

初めて厨房に立つ男性向けに、基本の野菜の切り方から説明されているけれど、仕事上、多くの著名な料理人と知り合いという人だけあって、そこここで、あまり日常的ではないような料理話が織り込まれてきます。
説明調というか、弁明調の文章が、料理本らしくなく、気になりました。

著者の料理へのポリシーや取り組み方がわかりましたが、やはり新書版は、料理本としては向かないように思います。