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100%パン エリック・カイザー60のレシピ
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 毎日新聞社/毎日新聞社 |
| 発売年月日 | 2005/09/30 |
| JAN | 9784620606187 |
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商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
多様なパンのレシピとその背景に触れられる内容が魅力的です。ルヴァンリキッドを使ったカイザーのパンを中心に、バゲットやブリオッシュ、ライ麦パン、さらにはフォカッチャやピザなど、60種類のレシピが掲載されています。前半部分は、まるでパンの博物館を訪れたかのように、パンにまつわる歴史や文化、政治、宗教についても触れられており、興味深い知識が得られます。また、世界各国の珍しいパンの名前が紹介されており、文章だけで想像をかき立てられる楽しさがあります。パン好きにはたまらない一冊で、特にメゾンカイザーのファンにはおすすめです。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
ルヴァンリキッドを使ったカイザーのパン。 バゲット、ビエノワ、ブリオッシュ、ライ麦パン、全粒粉パン、野菜やナッツの入ったパン、フォカッチャ、ピザ、タルティーヌなど６０種のレシピ掲載。 ルバンリキッドの作り方が詳しくていい。
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A4サイズで厚さも結構あるので持ち歩けず、やっとこさ読み終わりました。半分はカイザーのパンのレシピだけど、前半はまるでパンの博物館に来たような世界。政治的パン、宗教的パン、などにも触れられます。パンにまつわる絵画なども所々に。「世界のパン」の章で聞いたこともないようなパンの名前が...
A4サイズで厚さも結構あるので持ち歩けず、やっとこさ読み終わりました。半分はカイザーのパンのレシピだけど、前半はまるでパンの博物館に来たような世界。政治的パン、宗教的パン、などにも触れられます。パンにまつわる絵画なども所々に。「世界のパン」の章で聞いたこともないようなパンの名前がいっぱい出てくるんだけど、文章のみなのですごく気になります。
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