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食べもの、旬とタブー366日 講談社+α文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社/ |
| 発売年月日 | 1994/04/20 |
| JAN | 9784062560405 |
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食べもの、旬とタブー366日
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
食に関する蘊蓄が一杯…
食に関する蘊蓄が一杯。海原雄山を目指せる本。
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「食べもの、旬とタブー366日」2 監修 阿部宗明、岩月明 出版 講談社+α文庫 p69より引用 “いまでもコショウが トウガラシの異名となっている地方もある。” 理学博士とシェフの二人の監修による、 食べ物の旬やその周辺事情を解説する一冊。 一日一項目を一ページずつ書かれ...
「食べもの、旬とタブー366日」2 監修 阿部宗明、岩月明 出版 講談社+α文庫 p69より引用 “いまでもコショウが トウガラシの異名となっている地方もある。” 理学博士とシェフの二人の監修による、 食べ物の旬やその周辺事情を解説する一冊。 一日一項目を一ページずつ書かれており、 2月29日の分も忘れずに書かれています。 上記の引用は、 コショウについての解説の中の一文。 柚子コショウが名産の地域がこの地方に当たるのでしょうか。 冬の鍋物にぴったりの薬味ですが、 冬を過ぎるとつい使うのを忘れてしまいます。 解説の記述に首をかしげる所や、 日付と旬がまったく違っていたりする所があるので、 この本だけを読んで覚えるのは、 注意したほうが良いかもしれません。 ーーーーー
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