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「包丁修業」入門 桂むきで覚える板前包丁の秘密 日曜日の遊び方
定価 ¥1,494
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 雄鶏社/ |
| 発売年月日 | 1994/02/20 |
| JAN | 9784277812252 |
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「包丁修業」入門
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商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
包丁の種類の解説や、桂むきの方法、研ぎ方などを解説した本。薀蓄として面白いが、実際に買って使うとなると大変そうだな～と引いてしまう。 ●面白かった点 包丁の種類を解説している点。 ●気になった点 もっと包丁の写真が多いと良かった。また、後半は料理のレシピだが、それよりも包丁自体の解説を入れたほうが、この本を読むようなマニアには良いと思う。
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包丁オタクの私には至極の１冊。 包丁の種類から、研ぎ方、包丁の歴史などわかりやすく解説しています。
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