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江戸前の旬(1) 銀座柳寿司三代目 ニチブンC
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日本文芸社 |
| 発売年月日 | 2000/02/09 |
| JAN | 9784537098976 |
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江戸前の旬(1)
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商品レビュー
4.6
5件のお客様レビュー
寿司職人を目指す若者の成長物語が描かれています。主人公、柳葉旬は、父の病をきっかけに寿司の道に進む決意を固め、試行錯誤を重ねながら新たな寿司のスタイルを模索します。彼の独自のひらめきは、失敗を糧にした創造力を発揮し、江戸前の伝統を受け継ぎつつも新しい味を生み出す姿が魅力的です。例えば、煮きりしょうゆの失敗を老舗蕎麦店の返しでリカバリーしたり、マグロのヅケを応用してアナゴの握りを完成させるなど、彼の成長過程は読者を引き込む要素となっています。作品全体を通じて、挑戦と創意工夫の大切さが感じられ、読後には爽やかな感動が残ります。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
父・鱒之介の脳梗塞を期に､寿司職人を志すようになった柳葉旬｡失敗しても､自分の知識や江戸前の心意気で､新たな寿司を導いていく｡
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まだまだ成長途中の柳葉旬が､持ち前のひらめきを発揮するのがすごかった｡ダメにしてしまった煮きりしょうゆを老舗蕎麦店の返しを使ったり､マグロのヅケをヒントにアナゴの握りを完成させるなんて｡すごすぎます｡
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勉強になる漫画。 ・鯛が結婚式で使われる本当の理由 ・江戸前のアナゴ寿司の出し方 ・上りガツオ下りガツオ ・コウイカとアオリイカの違い などなど。 寿司屋の話なので魚のネタもつきてしまうのではないかと思いつつ、90巻近く続いているこの漫画。 読んでいて勉強になるのであきません。...
勉強になる漫画。 ・鯛が結婚式で使われる本当の理由 ・江戸前のアナゴ寿司の出し方 ・上りガツオ下りガツオ ・コウイカとアオリイカの違い などなど。 寿司屋の話なので魚のネタもつきてしまうのではないかと思いつつ、90巻近く続いているこの漫画。 読んでいて勉強になるのであきません。 主人公の旬が若さゆえ？にお客さんに対して出しゃばりすぎてしまうのがたまにきず。 旬の成長も見守りたい。
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