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図解 さかな料理指南 新潮文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 新潮社/ |
| 発売年月日 | 2005/10/28 |
| JAN | 9784101420127 |
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図解 さかな料理指南
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商品レビュー
4.2
6件のお客様レビュー
イラスト多数で、見る…
イラスト多数で、見るからに、読むからにおいしそうです。料理の本というのだけに留まらないです。
文庫ＯＦＦ
「図解」というだけあ…
「図解」というだけあって、イラスト交えて説明されているので分かりやすいです。さかな料理のあれこれが紹介されています。
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簡単、手軽な魚料理が豊富に紹介されている。 イラストレーターの方の本だけに、絵がきれい。 魚だけに目から鱗が落ちるような簡単レシピもある。 トーストに漬け鮪と焼きのりを挟んだマグサンド。 ラタトウィユにイシモチを入れるのだけれど、一緒に煮込むのではなく、オイルで焼いたイシモチに...
簡単、手軽な魚料理が豊富に紹介されている。 イラストレーターの方の本だけに、絵がきれい。 魚だけに目から鱗が落ちるような簡単レシピもある。 トーストに漬け鮪と焼きのりを挟んだマグサンド。 ラタトウィユにイシモチを入れるのだけれど、一緒に煮込むのではなく、オイルで焼いたイシモチにかける。 ちょっとやってみたい。 とはいえ、魚は調理が難しい。 三枚におろすのは、永遠の憧れかも、という気さえする。 技術的な問題だけでない。 生ゴミの問題もある。 捌いた内臓や鱗を、次のゴミの日まで冷蔵庫に保管かあ、と思うと、気持ちが重くなる。 こういう料理に関して残念な人にとって、本書は救世主になるか、というと、そうでもない気がする…。
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