図解 さかな料理指南 の商品レビュー

本山賢司(著者)

イラスト多数で、見る…

[文庫ＯＦＦ]

イラスト多数で、見るからに、読むからにおいしそうです。料理の本というのだけに留まらないです。

「図解」というだけあ…

[文庫ＯＦＦ]

「図解」というだけあって、イラスト交えて説明されているので分かりやすいです。さかな料理のあれこれが紹介されています。

2021/04/11

簡単、手軽な魚料理が豊富に紹介されている。
イラストレーターの方の本だけに、絵がきれい。

魚だけに目から鱗が落ちるような簡単レシピもある。
トーストに漬け鮪と焼きのりを挟んだマグサンド。
ラタトウィユにイシモチを入れるのだけれど、一緒に煮込むのではなく、オイルで焼いたイシモチにかける。
ちょっとやってみたい。

とはいえ、魚は調理が難しい。
三枚におろすのは、永遠の憧れかも、という気さえする。

技術的な問題だけでない。
生ゴミの問題もある。
捌いた内臓や鱗を、次のゴミの日まで冷蔵庫に保管かあ、と思うと、気持ちが重くなる。
こういう料理に関して残念な人にとって、本書は救世主になるか、というと、そうでもない気がする…。

2009/10/07

お魚の簡単でおいしそうな料理がいっぱい。スーパーのお魚でも探せばいいものがある、とかいう考え方に好感を持ちました。

2009/10/04

結構本格的な料理が載っています。文庫なので使い勝手は？ですが、面白そうです。まだ作ってないのは内緒の話。

2009/10/04

実家で全く食べなかったお魚を最近食べるので買っみた。イラストといい、「料理素人」らしいシンプルなレシピといい、読んでいて面白いし、作ってみたくもなる。