世界の食文化(20) 極北

岸上伸啓(著者), 佐々木史郎(著者), 手塚薫(著者), 木原仁美(著者), 吉田睦(著者), 葛野浩昭(著者)

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会/
• 発売年月日: 2005/03/25
• JAN: 9784540050060

商品レビュー

2007/07/30

漫画『もやしもん』でキビヤックのことがあったため急に北の方の食文化が知りたくなった。
環境・民族・文化が、実体験で語られているあたりとても参考になる。
旅行記ではないため、客観的な文章がわかりやすい。