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服部幸応流うまい料理の方程式 達人だけが知っている“味覚の黄金律"を初めて明かす！ KAWADE夢新書
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 河出書房新社/ |
| 発売年月日 | 1999/10/25 |
| JAN | 9784309501840 |
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服部幸応流うまい料理の方程式
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商品レビュー
2.3
3件のお客様レビュー
うまさとは何か。本当…
うまさとは何か。本当にうまい料理はどこが違うのか。その秘密を紹介した一冊。
文庫ＯＦＦ
テレビで見た感じ、著者は「怪しいおっさん」のイメージだったんだけど、ちゃんと料理のプロっぽいことを書いていて軽く驚いた。 自分でいろんな料理法を比較して結論を導いており、なんだか「本物のグルメ」って感じじゃないか。すごいすごい。 読んでいるうちに、「ああ、おいしいもの食べたいな...
テレビで見た感じ、著者は「怪しいおっさん」のイメージだったんだけど、ちゃんと料理のプロっぽいことを書いていて軽く驚いた。 自分でいろんな料理法を比較して結論を導いており、なんだか「本物のグルメ」って感じじゃないか。すごいすごい。 読んでいるうちに、「ああ、おいしいもの食べたいなあ」と思わされる一冊。
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レシピえはなくて、料理のコツみたいなものが書かれている一冊。文章のみ（イラスト多少あり）なのでちょっとNGだったかなぁ。
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