服部幸応流うまい料理の方程式 の商品レビュー

服部幸応(著者)

うまさとは何か。本当…

[文庫ＯＦＦ]

うまさとは何か。本当にうまい料理はどこが違うのか。その秘密を紹介した一冊。

2014/01/15

テレビで見た感じ、著者は「怪しいおっさん」のイメージだったんだけど、ちゃんと料理のプロっぽいことを書いていて軽く驚いた。
自分でいろんな料理法を比較して結論を導いており、なんだか「本物のグルメ」って感じじゃないか。すごいすごい。

読んでいるうちに、「ああ、おいしいもの食べたいなあ」と思わされる一冊。

2009/10/04

レシピえはなくて、料理のコツみたいなものが書かれている一冊。文章のみ（イラスト多少あり）なのでちょっとNGだったかなぁ。