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ぶっかけめしの悦楽
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 四谷ラウンド/ |
| 発売年月日 | 1999/11/09 |
| JAN | 9784946515378 |
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ぶっかけめしの悦楽
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ぶっかけめしと聞くと、ご飯に味噌汁をかけて 食べる「ねこまんま」を想像するかもしれませ ん。 「ねこまんま」といかなくても、宮崎県の冷や 汁をはじめとして、こういった料理というか食 べ物は全国に存在します。 この本ではさらに掘り下げて、カレーライスの 「ぶっかけめし」の延長と...
ぶっかけめしと聞くと、ご飯に味噌汁をかけて 食べる「ねこまんま」を想像するかもしれませ ん。 「ねこまんま」といかなくても、宮崎県の冷や 汁をはじめとして、こういった料理というか食 べ物は全国に存在します。 この本ではさらに掘り下げて、カレーライスの 「ぶっかけめし」の延長として日本中に広まっ たのではないかという考察をしています。 実際に日本料理の大家もそう指摘している文献 もあるらしいです。 カレーはぶっかけめし、と聞くとカレーが日本 人の心を捉えた国民食であることに納得できる のではないかと思える一冊です。
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