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ベジタリアンの健康学 ダイエットからエコロジーまで 丸善ライブラリー
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 丸善/ |
| 発売年月日 | 1999/01/20 |
| JAN | 9784621052846 |
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ベジタリアンの健康学
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商品レビュー
3.3
3件のお客様レビュー
野菜ばかり食べていて…
野菜ばかり食べていても飽きてくるとは思うが、本当に効果のあるものならば試してみたくなる。
文庫ＯＦＦ
最近欧米の人のベジタリアン率の多さ。ベジタリアンとは何か、どういう規律があるのか？良い点や悪い点は？ 入門編。肉食は動物を飼うことから始まるが、その環境や、飼料などの不合理性などから初めは、人道上、エコの観点も含まれ、そして最終的には、その効果としての健康的メリットで、他種のベジ...
最近欧米の人のベジタリアン率の多さ。ベジタリアンとは何か、どういう規律があるのか？良い点や悪い点は？ 入門編。肉食は動物を飼うことから始まるが、その環境や、飼料などの不合理性などから初めは、人道上、エコの観点も含まれ、そして最終的には、その効果としての健康的メリットで、他種のベジタリアンが生まれる。 ビーガンと呼ばれる厳格な規制のあるベジタリアン。牛乳や乳製品は食べるラクトベジタリアン。卵と卵製品も含むオボベジタリアン。ラクトオボベジタリアン。魚介も食べていいベスコベジタリアン。などなど。。。
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※このレビューにはネタバレを含みます
［ 内容 ］ バランスよく作られたベジタリアンフードは、健康を維持し、さまざまな病気を防ぐのに有効だ。 本書は、医学的・栄養学的見地からベジタリアンフードを紹介する。 ［ 目次 ］ 第１章 今、なぜベジタリアンなのか 第２章 健康の維持増進とベジタリアンフード 第３章 ベジタリアンフードの栄養素 第４章 植物性食品とファイトケミカル 第５章 アメリカの三つのベジタリアニズム 第６章 日本人とベジタリアンフード ［ ＰＯＰ ］ ［ おすすめ度 ］ ☆☆☆☆☆☆☆ おすすめ度 ☆☆☆☆☆☆☆ 文章 ☆☆☆☆☆☆☆ ストーリー ☆☆☆☆☆☆☆ メッセージ性 ☆☆☆☆☆☆☆ 冒険性 ☆☆☆☆☆☆☆ 読後の個人的な満足度 共感度（空振り三振・一部・参った！） 読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ） ［ 関連図書 ］ ［ 参考となる書評 ］
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