- 中古
- 書籍
- 書籍
- 1213-01-26
鱈 世界を変えた魚の歴史
定価 ¥2,090
1,980円 定価より110円（5%）おトク
獲得ポイント18P
在庫なし
発送時期 1～5日以内に発送
商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 飛鳥新社 |
| 発売年月日 | 1999/03/16 |
| JAN | 9784870313606 |
- 書籍
- 書籍
鱈
商品が入荷した店舗：0店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
オンラインストア上の価格と店頭価格は異なります
お電話やお問い合わせフォームでの在庫確認、お客様宅への発送やお取り置き・お取り寄せは行っておりません
鱈
¥1,980
在庫なし
商品レビュー
3.8
4件のお客様レビュー
ヨーロッパ、とくに北部、ではタラは歴史的にも食文化的にも貴重な資源。 干し鱈を使ったノルウェーのクリスマス料理ルートフィスク（Lutefisk）を思い出した。
Posted by 
近代化が進み永遠に続くと思われた資源のタラが激減、この魚を巡って戦争が起き、我々人間の醜い姿をさらけ出されてしまう。タラに。 壮大な歴史 https://wp.me/pgG1ce-1k
Posted by
15世紀から現代まで主に大西洋の鱈を中心に、漁業通商史から海洋資源の問題まで触れたもの。米国東海岸史、英葡関係、アイスランドの主張など諸々興味深く。製塩に触れた部分があるのだが、同著者で塩の世界史も書かれているので合わせて読みたい。 レシピが乗っているのも楽しみである。
Posted by
お手持ちのスマホでスキャン