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覆面調査員が明かす繁盛店の極秘ノウハウ
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | すばる舎/ |
| 発売年月日 | 2006/01/23 |
| JAN | 9784883994878 |
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小売業や外食産業を相手に覆面調査員をしてきた著者が、 その経験から繁盛している店のノウハウを記述する本。 集客力・他店との差別化・販促・店舗改装・従業員教育の全5章立て。 客のニーズとのミスマッチを明らかにして改善策を打つ・・・ 至極当たり前と思うが、実践できている店は少ないの...
小売業や外食産業を相手に覆面調査員をしてきた著者が、 その経験から繁盛している店のノウハウを記述する本。 集客力・他店との差別化・販促・店舗改装・従業員教育の全5章立て。 客のニーズとのミスマッチを明らかにして改善策を打つ・・・ 至極当たり前と思うが、実践できている店は少ないのではないだとうか？ 調査には当然お金もかかる。しかし、現状をなんとか変えていきたい・・・ そう思っている人の参考に、 また小売・外食を仕事上得意先としている人の提案の一助に本書は役立つ。 生活に密着した内容であることに加えて、 なるほどと思える手法も多く、終始楽しく読むこともできる内容。
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