覆面調査員が明かす繁盛店の極秘ノウハウ

本多正克(著者)

• 販売会社／発売会社: すばる舎/
• 発売年月日: 2006/01/23
• JAN: 9784883994878

商品レビュー

2012/10/30

小売業や外食産業を相手に覆面調査員をしてきた著者が、
その経験から繁盛している店のノウハウを記述する本。
集客力・他店との差別化・販促・店舗改装・従業員教育の全5章立て。

客のニーズとのミスマッチを明らかにして改善策を打つ・・・
至極当たり前と思うが、実践できている店は少ないのではないだとうか？

調査には当然お金もかかる。しかし、現状をなんとか変えていきたい・・・
そう思っている人の参考に、
また小売・外食を仕事上得意先としている人の提案の一助に本書は役立つ。

生活に密着した内容であることに加えて、
なるほどと思える手法も多く、終始楽しく読むこともできる内容。