素朴がおいしい、天然酵母のパン

田辺由布子(著者)

• 販売会社／発売会社: 雄鷄社
• 発売年月日: 2005/10/30
• JAN: 9784277613811

商品レビュー

2010/03/04

持ってます☆
ホシノ酵母を使ったパン作りの本が、
近くの本屋には唯一これしかなかったので買いました。

写真やパンの雰囲気はオシャレで素敵です。
著者はパン作りのプロで、
ちょっとしたコツも書いてあって参考になりますが、
それ以前に「まるっきりの初心者さん」に対しては
あまり説明とかが十分ではないような＾＾；

多分初心者の方はこの本だけでは
上手にパンは焼けないと思います。
私はこの本を買っていろいろやりましたが、
結局パン教室に通いました＾＾；
なので☆３つですが、
ある程度自分でパンを焼ける方なら
パン作りの楽しい雰囲気が味わえる本だと思います。

2007/02/21

ホシノ天然酵母でパン作りをはじめて、最初に参考にした本。
フランスパン用粉を使ったハードなパンのレシピが多い。
もう少し、ソフトなパンのレシピがあったらいいのにな〜。