アイスクリーム大好き！ 手作りだからヘルシー&おいしい

島本薫(著者)

• 販売会社／発売会社: 文化出版局/
• 発売年月日: 2004/06/20
• JAN: 9784579209095

商品レビュー

2013/02/07

アイス本の決定版。

牛乳だけのアイスだけでなく、
生クリームの入ったリッチアイスも入っていますし、
定番の味であるイチゴ、抹茶、チョコレート、
さつまいも、黒ゴマ、ゆず、きなこ、ピスタチオや、
豆乳、ヨーグルトなどのヘルシーアイスなど…
「食べたい！」と単純に思うレシピが網羅されています。

またそれだけじゃなくて、
ソースやトッピングのバリエーションや、
スイーツの作り方、本場パリのお店情報も入ってて、
単純なアイスのレシピ本とは一線を画すというか、
読んでいて楽しいです。

これをとりあえず一冊、さらに幅を広げたいなら
「牛乳で作るアイスクリーム」を購入がオススメです。

「牛乳～」はなんといっても
マカロンの作り方が入ってるのがすごくいい！
この二冊があれば最強です。

さて何作ろうかな。

ちなみにアイスクリームメーカーですが
この本ではデロンギで紹介されていましたが、
貝印アイスクリームメーカーも基本は同じだし
量もそんなに変わらないようなので、
本のレシピのままで使えそうです。

製菓関係の器械は、やはり安心の貝印さん。
オススメですー！

2008/02/23

DeLonghi アイスクリームメーカー IC4000S を使った、アイスクリームレシピと、トッピングやソースといった、楽しみ方も満載でした。著者は、ル･コルドンブルーで勉強された後、タイユバンや、ラデュレ等で修行されたとのこと。フランスのセンスに、日本のエッセンスも加わって、とても参考になりました。