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自家製酵母でパンを焼く 四季おりおり
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 農山漁村文化協会 |
| 発売年月日 | 2004/11/30 |
| JAN | 9784540041563 |
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自家製酵母でパンを焼く
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商品レビュー
3.7
8件のお客様レビュー
イチゴ酵母 ローズマリー酵母 タイム酵母 梅酵母 ベリー酵母 梨酵母 リンゴ酵母 酒粕酵母 ヨーグルト酵母 バナナ酵母 とそれを使ったレシピ。 初めて自家製酵母を作った時に参考にさせてもらった本。巻末の作り方が参考になった。
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身近にあるもので酵母が作れるんだーと参考になりました。 が、ちょっと 正統派！って感じで参考に見る程度で それを見て作ろうって気持ちにはなれませんでした。
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2013/06/10 薄いけどヒントは多い。酒粕は夏は難しい、元種法とストレート法の分量目安、など。巻末の関連本、もう少しタイトルで差別化を図った方がいいと思う。
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