自家製酵母でパンを焼く 四季おりおり

相田百合子(著者)

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2004/11/30
• JAN: 9784540041563

商品レビュー

2014/06/02

イチゴ酵母
ローズマリー酵母
タイム酵母
梅酵母
ベリー酵母
梨酵母
リンゴ酵母
酒粕酵母
ヨーグルト酵母
バナナ酵母
とそれを使ったレシピ。

初めて自家製酵母を作った時に参考にさせてもらった本。巻末の作り方が参考になった。

2014/01/31

身近にあるもので酵母が作れるんだーと参考になりました。

が、ちょっと　正統派！って感じで参考に見る程度で
それを見て作ろうって気持ちにはなれませんでした。

2013/06/10

2013/06/10 薄いけどヒントは多い。酒粕は夏は難しい、元種法とストレート法の分量目安、など。巻末の関連本、もう少しタイトルで差別化を図った方がいいと思う。