カツオとかつお節の同時代史 ヒトは南へ、モノは北へ

藤林泰(著者), 宮内泰介(著者)

• 内容紹介: 内容:北上するカツオ、南進する人びと 宮内泰介著. 私たちの暮らしとかつお節:カツオ・かつお節産業の現在 宮内泰介,酒井純著. 削りパックの向こうに見えたもの 白蓋由喜著. 「便利」な生活を支える麺つゆ 石川清著. 北上するカツオ:カツオが変える漁村社会 北窓時男著. インドネシア・カツオ往来記 藤林泰著. モルディブのかつお節 酒井純著. ソロモン諸島へ進出した日本企業 宮内泰介,雀部真理著. 外国人が支えるカツオ漁とかつお節製造 北澤謙著. 南進する人びと:カツオの海で戦があった 藤林泰著. 沖縄漁民たちの南洋 宮内泰介著. 「楽園」の島シアミル 高橋そよ著. カツオから見える地域社会:かつお節と薪 北村也寸志著. 餌屋の世界 秋本徹著. カツオに生きる海人 見目佳寿子著. 小さなかつお節店の大きな挑戦 赤嶺淳著. 大航海時代を生き抜く漁民たち 北窓時男著. 市民調査研究で広がる世界 藤林泰著
• 販売会社／発売会社: コモンズ
• 発売年月日: 2004/11/10
• JAN: 9784906640867