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鮨を極める The New Fifties
定価 ¥2,530
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2003/09/12 |
| JAN | 9784062683791 |
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鮨を極める
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商品レビュー
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2件のお客様レビュー
わたしはとってもお鮨が大好きで、「いい街すし紀行」とか、さまざまなお寿司本を読んできました。 この本は、お世話になっている先生から、これまたお世話になっている企業経営者を経て、わたしの手元に来て、じっくり読み込んで、「いい時代のいいお寿司」の話だなとじんわり来ました。もう閉めてる...
わたしはとってもお鮨が大好きで、「いい街すし紀行」とか、さまざまなお寿司本を読んできました。 この本は、お世話になっている先生から、これまたお世話になっている企業経営者を経て、わたしの手元に来て、じっくり読み込んで、「いい時代のいいお寿司」の話だなとじんわり来ました。もう閉めてるお店も多いんですが、大発展してる荒木さんとかも載っていて、また、田島親方のお話もじんわりします。 また、お寿司屋さんに行けるように、がんばって仕事します。
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別に寿司職人の人生に興味は微塵もないんだけどもなぁ。えー･･･っと、なんつーか、寿司食いたくなりました。
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