鮨を極める The New Fifties

早瀬圭一(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2003/09/12
• JAN: 9784062683791

商品レビュー

2021/04/02

わたしはとってもお鮨が大好きで、「いい街すし紀行」とか、さまざまなお寿司本を読んできました。
この本は、お世話になっている先生から、これまたお世話になっている企業経営者を経て、わたしの手元に来て、じっくり読み込んで、「いい時代のいいお寿司」の話だなとじんわり来ました。もう閉めてるお店も多いんですが、大発展してる荒木さんとかも載っていて、また、田島親方のお話もじんわりします。
また、お寿司屋さんに行けるように、がんばって仕事します。

2008/11/25

別に寿司職人の人生に興味は微塵もないんだけどもなぁ。えー･･･っと、なんつーか、寿司食いたくなりました。