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よくわかるお菓子づくり基礎の基礎
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 柴田書店 |
| 発売年月日 | 2003/10/20 |
| JAN | 9784388059355 |
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商品レビュー
4.5
2件のお客様レビュー
初めて買ったとき、お値段のこともあって正直失敗したなぁと思ったこの本ですが、お菓子を始めて１年が過ぎたころ、もう一度読み返していくと、目からうろこのことがいっぱいでした。初心者にはむかないかもですが、中級者くらいから良さが実感できる本だと思います。
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基礎からきちんと分かりやすく書かれている。 「プロのためのわかりやすいフランス菓子」と比べて、分厚さと値段と応相談で購入されることを望みます。 P171 \3360 差額 P248 \3465ですから。
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