よくわかるお菓子づくり基礎の基礎 の商品レビュー

エコールキュリネール国立(著者)

2009/10/04

初めて買ったとき、お値段のこともあって正直失敗したなぁと思ったこの本ですが、お菓子を始めて１年が過ぎたころ、もう一度読み返していくと、目からうろこのことがいっぱいでした。初心者にはむかないかもですが、中級者くらいから良さが実感できる本だと思います。

2009/10/04

基礎からきちんと分かりやすく書かれている。　「プロのためのわかりやすいフランス菓子」と比べて、分厚さと値段と応相談で購入されることを望みます。 P171 \3360
差額 P248 \3465ですから。