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食は土にあり 永田農法の原点
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | NTT出版/ |
| 発売年月日 | 2003/06/24 |
| JAN | 9784757121157 |
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食は土にあり
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商品レビュー
3.4
5件のお客様レビュー
「農業そのものが環境破壊の始まり」との一言がストンと腑に落ちる。特に農薬を多く使う水田は以前から環境にダメージを与えると指摘されてきた。 https://sessendo.hatenablog.jp/entry/2022/07/12/234322
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永田さんが永田農法の生産者や料理人などとの関わりも含めて、永田農法の成り立ちと思想を書いた本。 美味しい野菜を食べたくなった。鈴木農園に買い出しに行くかな…
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原産地の環境を再現してあげるとか、 肥料のやり過ぎはよくないとか 共感できる部分は多いけど 全体的に主観ばっかりでふわっとしてる感じ。 後半の「○○する人々」シリーズは後々参考になる日がくるかもしれへん。
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