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おうちで居酒屋 創作メニュー作り方読本
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 池田書店/ |
| 発売年月日 | 2001/11/28 |
| JAN | 9784262128368 |
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商品レビュー
3.8
4件のお客様レビュー
自宅で居酒屋の雰囲気を楽しむための創作メニューが豊富に紹介されています。前菜からごはん物まで、酒に合う肴がたくさんあり、料理の基本を学べる内容が魅力です。「旨いだしの取り方」や「お造りの切り方」など、調理に必要な知識を身につけることができ、特に魚のさばき方や盛り付けの工夫は、料理の印象を大きく変える要素となります。豊富なカラー写真が料理や食器の美しさを引き立て、視覚でも楽しませてくれます。友人をもてなす際に役立つアイデアが満載で、毎回の食事が特別なものになることでしょう。料理を通じて、親しい人々との楽しいひとときを演出する手助けとなる一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
自分なりの工夫で楽し…
自分なりの工夫で楽しめる形になっているのでいい。
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創作メニュー作り方読本。前菜、お造り、焼き物、揚げ物、煮物、汁物、サラダ、麺類、ごはん物等々、旨い酒に合う肴がいっぱい。
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「旨いだしの取り方」 「お造りの代表的な切り方」 「魚介のさばきと下処理」 「盛り付け方のヒント」 など、料理の基本から、 ・いくらの醤油漬け ・自家製いか塩辛 ・自家製〆鯖 ・蓮根のすりおろし団子 ・揚げ出し豆腐 ・鰯のつみれ汁 と、基本に忠実なレシピ...
「旨いだしの取り方」 「お造りの代表的な切り方」 「魚介のさばきと下処理」 「盛り付け方のヒント」 など、料理の基本から、 ・いくらの醤油漬け ・自家製いか塩辛 ・自家製〆鯖 ・蓮根のすりおろし団子 ・揚げ出し豆腐 ・鰯のつみれ汁 と、基本に忠実なレシピが私好み。
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