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科学的に正しい料理のコツ 「なぜ？」がわかれば、作る楽しみもおいしさも100倍！
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 日本実業出版社 |
| 発売年月日 | 2001/12/20 |
| JAN | 9784534033345 |
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科学的に正しい料理のコツ
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商品レビュー
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1件のお客様レビュー
かれこれ20年以上前に買った本。 当時も僕は料理をしていたが、今ほど真面目にやっていなかった。 でも、この本に触れて、まさにサブタイトルのような「なぜ？がわかれば作る楽しみもおいしさも」という部分が味わえたと思う。 しばらく開くこともなかったが、今日たまたま目について読み直してみ...
かれこれ20年以上前に買った本。 当時も僕は料理をしていたが、今ほど真面目にやっていなかった。 でも、この本に触れて、まさにサブタイトルのような「なぜ？がわかれば作る楽しみもおいしさも」という部分が味わえたと思う。 しばらく開くこともなかったが、今日たまたま目について読み直してみた。 もはやほとんど身についているような事柄ばかりだが、初めてみたのはこの本だったこともあるかも知れない。 感謝である。
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