とっておきのシフォンケーキ Sweet Sweets Series

小嶋ルミ(著者), 小笠原登茂子(著者)

• 販売会社／発売会社: 成美堂出版/
• 発売年月日: 2001/12/20
• JAN: 9784415017846

商品レビュー

2010/04/23

卵黄と卵白を同じ個数で作るシフォンケーキのレシピ本と言うことですが、それは20cm型にあてはまることで17cm型だとレシピの分量通りに個数がぴったりと合わない（Lサイズ3個だと多すぎる）のでそこがやや不満です。
しかし、シフォンケーキの作り方は写真付きで丁寧に説明されており、なぜこうするのかと言う説明もあるので理解しながら作ることができます。
また、アレンジする場合の注意点やポイントなども丁寧に示されているので一歩進みたい人にも良いレシピ本ではないかと思います。

2009/04/14

レシピは細かな配分だけれど、この本のおかげで初めて卵の味がすごく強いふわっふわなシフォンが焼けた‥!(T T)
17?と20?両方のレシピを載せてくれているところも助かります＊

2007/07/24

卵黄・卵白が同じ数で作れるということで買いました。
失敗例も多数、レシピの広げ方ものっています。
ちょっとした技（一手間）もあります。
お菓子を習うことも作ることもなかった私でも、家族にほめてもらえました。

普通のただのレシピだけの本とは違います。書かれてるとおしみない感じを受けます。
かなり実用的です。