藤田田の頭の中 ハンバーガーを和食に変えた男 マクドナルド独り勝ちの秘密

ジーン中園(著者)

• 販売会社／発売会社: 日本実業出版社/
• 発売年月日: 2001/09/01
• JAN: 9784534032805

商品レビュー

2012/12/13

ジーン 中園 (著)
外食産業“最後の大物”として株式公開が話題を呼んだ日本マクドナルド。その創業者・藤田田は今日まで何を考え、どう行動してきたのか。発想法、人心収攬、金銭哲学―その“頭の中”を解剖する。

2011/11/13

新卒で日本マクドナルドに入社した著者が描く藤田田。
近くで働いてきた著者だから見える藤田田の考えや姿を知る事ができる貴重な一冊です

言うまでもなく、ここ十数年に渡って日本マクドナルドは日本最大の売り上げを誇る外食企業です。
その創業者が藤田田氏であることも有名で、彼に関連する書籍は数多く出版されています。

本著は、著者が日本マクドナルド出身者であることで、より身近に藤田田を感じる事ができる一冊です

日本の外食産業で（社会で）今当たり前とされている流れを全て１０年早く実践していた藤田田。

・ハンバーガー大学の創設
・ドライブスルーの活用
・スマイルを売り物にしたワケ
・科学的な目でものを考え、朝令暮改を良しとせよ
・お客として毎月店舗に通う
・アルバイト生にもマネジメントを
・できる社員にはより多くの仕事を
・働いたら必ず休め
・最低２カ国語は喋れ

今日、改めて藤田田が日本マクドナルドで実践してきた内容だけ見ると、当然ながら真新しさはなく
むしろスタンダードな考え方だと感じるものが多いです。

ポイントは、それを実践した当時の社会環境とあわせて考える事だと思います。
数十年前の日本において、上記のような内容を発想する。
そのような発想に辿り着いたセンスを如何に吸収するかが本著も含めて、藤田田など
業界のパイオニアと呼ばれる方に関する本を読む醍醐味だと私は思います。

そのような観点から、マクドナルド出身者の著者の文体からは、
より身近に、当時のことをリアリティを持って感じる事ができオススメの一冊です

2011/03/09

昔購入しました：三木（2010．3．9）

マクドナルドの日本創業者、藤田田（でん）さんの元部下が大物社長の魅力やビジネス感覚をレポートしてくれています。なぜか昔購入して、３分の１くらい読んで本棚に眠っていたので再読しました。躍進し続けるマクドナルドの秘訣が垣間見えた気がします。店長が店舗の空間感覚を養うため、会社の会議室には坪数が張り出されていたり、昔は広告費をかけずに新聞記事に取り上げられるうような自社のニュースを作りだす努力をしたり、と理にかなった考え方に納得できます。ある時、何度も面会を申し込んでくる学生がいたそうですが、その熱意に根負けし面会されたそうです。あの根性があれば成功するだろう、と田氏が言った学生が今のソフトバンクの孫さんだそうです。なんか、感動的！？