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日本マティーニ伝説 トップ・バーテンダー今井清の技 小学館文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 小学館/ |
| 発売年月日 | 2001/02/05 |
| JAN | 9784094051711 |
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日本マティーニ伝説
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ミスター・マティーニと呼ばれたバーテンダー今井清のバーテンダー歴と彼の作ったマティーニを探求した本． 舞台となるのは東京會舘，パレスホテル．進駐軍相手のバーから出発し，いかに自分のマティーニをきわめていったか，そしてそれが後輩たちにどう伝えられていったか，綿密な取材でいろいろなエ...
ミスター・マティーニと呼ばれたバーテンダー今井清のバーテンダー歴と彼の作ったマティーニを探求した本． 舞台となるのは東京會舘，パレスホテル．進駐軍相手のバーから出発し，いかに自分のマティーニをきわめていったか，そしてそれが後輩たちにどう伝えられていったか，綿密な取材でいろいろなエピソードを掘り起こしている．なかなかの力作．日本の戦後の洋酒受容史のひとつとしてもおもしろい．
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