日本マティーニ伝説 の商品レビュー

枝川公一(著者)

2014/06/22

ミスター・マティーニと呼ばれたバーテンダー今井清のバーテンダー歴と彼の作ったマティーニを探求した本．
舞台となるのは東京會舘，パレスホテル．進駐軍相手のバーから出発し，いかに自分のマティーニをきわめていったか，そしてそれが後輩たちにどう伝えられていったか，綿密な取材でいろいろなエピソードを掘り起こしている．なかなかの力作．日本の戦後の洋酒受容史のひとつとしてもおもしろい．