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豆腐百珍 とんぼの本
定価 ¥1,760
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 新潮社/ |
| 発売年月日 | 1998/01/25 |
| JAN | 9784106020650 |
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豆腐百珍
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商品レビュー
3.5
4件のお客様レビュー
原書があり、それを復刻した形。 豆腐の可能性を感じますが、やはり古さが否めない。 ロマンはありますが、これを使うということはそうそうないと思いました。 歴史の読み物としては◎
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原書は200年以上前の1782年に出版されたものだが、これはそれを現代風にアレンジして読み易くしてある。僕も豆腐好きだし、色々アレンジして使って食べているが、出来る事ならもっとバリエーションを増やしたい。その参考書になるとイイな。
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昔の人は色々考えたもんです。 まあ重複してるよねってのもありますが。 粋です。でもあんまり実践してみようとは思いませんでした（笑）
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