豆腐百珍 の商品レビュー

福田浩(著者),杉本伸子(著者),松藤庄平(著者)

2024/05/06

原書があり、それを復刻した形。
豆腐の可能性を感じますが、やはり古さが否めない。
ロマンはありますが、これを使うということはそうそうないと思いました。
歴史の読み物としては◎

2011/08/15

原書は200年以上前の1782年に出版されたものだが、これはそれを現代風にアレンジして読み易くしてある。僕も豆腐好きだし、色々アレンジして使って食べているが、出来る事ならもっとバリエーションを増やしたい。その参考書になるとイイな。

2009/10/04

昔の人は色々考えたもんです。
まあ重複してるよねってのもありますが。
粋です。でもあんまり実践してみようとは思いませんでした（笑）

2009/10/04

江戸時代にベストセラーとなった『豆腐百珍』の復刻版！　当時はせいぜいイラストで解説していたものが、現代ではもちろん写真満載で解説。豆腐好きにはたまらない一冊となっています。ぱらぱらめくるだけでもよだれが出そうですから……。