料理長がこっそり教える酒の肴 日本酒、ビールに合う肴・ワインに合う肴

野崎洋光(著者), 中川孝三(著者), 上野修(著者), 山本豊(著者), 脇屋友詞(著者), 柴田書店(編者)

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 1997/10/30
• JAN: 9784388058020

商品レビュー

2006/04/11

まずはご家庭で、これを見ながらつくってみて、その後、お店で自分なりに味付けしたものをお客様に出しています。お店で出すことを考えると実用的です。

2005/01/28

近所のスーパーには置いてねーよ的な食材が多々あり。でも味がよく応用の利く一品料理が多く、とても参考になった。