料理長がこっそり教える酒の肴 の商品レビュー

野崎洋光(著者),中川孝三(著者),上野修(著者),山本豊(著者),脇屋友詞(著者),柴田書店(編者)

2009/10/04

まずはご家庭で、これを見ながらつくってみて、その後、お店で自分なりに味付けしたものをお客様に出しています。お店で出すことを考えると実用的です。

2009/10/04

近所のスーパーには置いてねーよ的な食材が多々あり。でも味がよく応用の利く一品料理が多く、とても参考になった。