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世界の魚食文化考 美味を求める資源研究 中公新書1006
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 中央公論社/ |
| 発売年月日 | 1991/01/25 |
| JAN | 9784121010063 |
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世界の魚食文化考
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商品レビュー
3
3件のお客様レビュー
人間はおいしいものを…
人間はおいしいものを求める傾向にあるように思う。
文庫ＯＦＦ
古本市で入手。数十年前の本なのでデータは古いが、各国の食文化の話は面白かった。今どう変わっているのか気になる。
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本文は二部構成。前半は漁業資源や世界の漁業についての概観、後半は日本でおなじみの魚が著者が住むヨーロッパを中心とした海外でどんなふうに食べられているかという話。
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