世界の魚食文化考 の商品レビュー

三宅真【著】

人間はおいしいものを…

[文庫ＯＦＦ]

人間はおいしいものを求める傾向にあるように思う。

2022/05/05

古本市で入手。数十年前の本なのでデータは古いが、各国の食文化の話は面白かった。今どう変わっているのか気になる。

2014/09/21

本文は二部構成。前半は漁業資源や世界の漁業についての概観、後半は日本でおなじみの魚が著者が住むヨーロッパを中心とした海外でどんなふうに食べられているかという話。