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原色 食品衛生図鑑

細貝祐太郎,春田三佐夫,菅原龍幸

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：1994/03/25

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魚の科学 シリーズ食品の科学

阿部宏喜,福家真也

¥770円定価より3,960円（83%）おトク

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発売年月日：1994/10/10

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食品工学ポケットブック

種谷真一

¥550円定価より3,190円（85%）おトク

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バイオ食品 社会的受容に向けて

日本国際生命科学協会

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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動物タンパク質食品

菊池栄一

¥770円定価より3,410円（81%）おトク

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発売年月日：1994/05/15

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食品衛生虎の巻 西田語録

西田博

¥550円定価より2,440円（81%）おトク

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発売年月日：1994/03/20

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症状別薬膳健康法 初公開！体を強くする即効メニュー276 ロングライフセレクション

剛勇

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食品衛生小六法(平成7年版)

厚生省

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食品学 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ

荒川信彦,畑江敬子

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食品栄養学 食品の科学3

木村修一,吉田昭

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食生活論 有斐閣ブックス652

馬路たい蔵,米川五郎

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調理のための 食品学辞典

梶田武俊

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要説 食品学各論

須見洋行

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考えながら食べよう おいしく安全に食べるために

リチャード・W.レーシー,西川勢津子,立原あき,寺田ももよ

¥220円定価より1,809円（89%）おトク

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発売年月日：1995/12/06

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酒の科学 シリーズ「食品の科学」

吉沢淑

¥1,595円定価より3,355円（67%）おトク

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発売年月日：1995/02/01

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大量調理施設衛生管理のポイント

全国食品衛生主管課長連絡協議会,厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

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食品工業における科学・技術の進歩(6)

日本食品科学工学会

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食品加工学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

黒川守浩

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食品加工学 加工貯蔵の理論と実際

五明紀春,吉田企世子,古我可一,品川弘子

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四訂 日本食品標準成分表 日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告 科学技術庁資源調査会報告第87号

科学技術庁資源調査会

¥550円定価より1,906円（77%）おトク

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老化制御食品の開発 光琳テクノブックス17

越智宏倫

¥990円定価より4,350円（81%）おトク

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食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,上田侃男,栗原文男,佐々木弘子

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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ニューライフ食品学

森一雄,赤羽義章,小垂真

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食と健康('95～'96) データブック食品衛生

厚生省生活衛生局

¥550円定価より2,440円（81%）おトク

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発売年月日：1995/06/10

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食中毒学入門 予防のための正しい知識

本田武司

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食品学(2) 各論 食物・栄養科学シリーズ8

光永俊郎

¥220円定価より1,596円（87%）おトク

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食物アレルギー

菅野道広,岸野泰雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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異物防除と食品衛生

西田博

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：1995/09/01

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乳製品、食肉製品等の期限表示ガイドライン集

厚生省生活衛生局

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発売年月日：1995/09/10

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胃・腸の手術後の食事療法 新 食事療法シリーズ

武藤輝一,畠山勝義,佐藤恵子,織田敏次

¥220円定価より1,382円（86%）おトク

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発売年月日：1995/10/04

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食品微生物学ハンドブック

好井久雄,金子安之,山口和夫

¥7,480円定価より7,920円（51%）おトク

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発売年月日：1995/11/01

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食品機能学への招待 機能性食品とその効能

須見洋行

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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サイコレオロジーと咀嚼 食べ物のおいしさ その文化と科学

川端晶子,斎藤滋

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：1995/07/01

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食品の新しい日付表示制度 Q&A、関係法令通知・資料

厚生省生活衛生局

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発売年月日：1995/11/30

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米の科学 シリーズ「食品の科学」

石谷孝佑,大坪研一

¥4,950円

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発売年月日：1995/09/01

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小麦の科学 シリーズ「食品の科学」

長尾精一

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食品衛生学

広田才之,浅川豊,松本昌雄,角野猛,桑原祥浩

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食品学総論・各論

小田求,青木正

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よくわかる食品衛生法・WTO協定・コーデックス食品規格一問一答

小倉正行

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新開発食品ハンドブック

厚生省生活衛生局食品保健課新開発食品保健対策室

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：1996/12/01

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食品衛生法 食の安全・安心を確保するために

藤原邦達

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う蝕予防のための食品科学 甘味糖質から酵素阻害剤まで

大嶋隆,浜田茂幸

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

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食品学各論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子,太田伸輔,大羽和子,加藤夏樹,堀江和代,江崎秀男,福田靖子,申七郎,千葉善根,内島幸江

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食品学総論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子,加藤夏樹,太田伸輔,福田靖子,申七郎,大羽和子,内島幸江,千葉善根,堀江和代,江崎秀男

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食品学各論 現代栄養科学シリーズ11

沖谷明紘,本間清一

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活性酸素と医食同源 分子論的背景と医食の接点を求めて

井上正康

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要説食品学各論

平宏和,平春枝,浅野勉,広田才之,松任茂樹,小倉和恵,箕口重義

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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基礎食品工学

林弘通,堀内孝,和仁皓明

¥3,190円

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子

¥220円定価より2,344円（91%）おトク

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新食品学各論

吉田企世子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：1996/11/10

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食品加熱の科学

渋川祥子

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発売年月日：1996/06/10

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糖質の科学 食品成分シリーズ

新家竜

¥1,375円定価より3,245円（70%）おトク

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肉の科学 シリーズ「食品の科学」

沖谷明紘

¥1,925円定価より3,025円（61%）おトク

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発売年月日：1996/05/01

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栄養士の最新マネジメント入門

足立香代子

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食品製造の微生物管理マニュアル

食品産業センター

¥1,595円定価より5,005円（75%）おトク

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発売年月日：1996/01/30

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食品衛生学実験

保田仁資

¥220円定価より1,564円（87%）おトク

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発売年月日：1996/12/03

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新・食品分析法

日本食品科学工学会 新食品分析法編集委員会

¥7,480円定価より9,607円（56%）おトク

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食品中の微生物検査法解説書

三瀬勝利,井上富士男

¥1,595円定価より11,220円（87%）おトク

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発売年月日：1996/12/24

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食品衛生学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

稲垣聡子,樫尾一,児玉博英,小林とよ子,杉谷哲,広末トシ子,松尾真砂子,渡辺周一,浅川豊

¥220円定価より1,916円（89%）おトク

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発売年月日：1996/04/01

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照射食品の安全性と栄養適性

世界保健機関

¥385円定価より1,751円（81%）おトク

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発売年月日：1996/04/15