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チョコレートの科学 食物と健康の科学シリーズ

大澤俊彦,木村修一,古谷野哲夫,佐藤清隆

¥2,475円定価より1,045円（29%）おトク

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発売年月日：2015/05/01

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ミルクの文化誌

足立達

¥550円定価より2,750円（83%）おトク

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発売年月日：1998/06/01

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アントシアニンと食品 アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性

石黒浩二,津久井亜紀夫,寺原典彦,古我匠,野口治子

¥3,080円

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発売年月日：2015/06/01

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ルミナコイドの保健機能と応用 普及版 食物繊維を超えて 食品シリーズ

池田義雄

¥5,280円

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発売年月日：2015/08/01

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魚介の科学 食物と健康の科学シリーズ

阿部宏喜

¥4,180円

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発売年月日：2015/08/01

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食べ物と健康食品衛生学 カレント

池晶子,荒木裕子,川井英雄,丸井正樹,川村堅

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2015/04/01

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健康食品の基礎知識 新版

栗原由利子,芝紀代子,金森きよ子,久保田亮,酒井伸枝

¥220円定価より3,080円（93%）おトク

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発売年月日：2015/09/01

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食品加工学 三訂 Nブックス

菅原竜幸,宮尾茂雄

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学校給食調理従事者研修マニュアル

文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課

¥1,980円

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新人のための食品衛生 改訂新版 食品衛生教育シリーズ

日本食品衛生協会

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発売年月日：2014/12/01

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栄養士・管理栄養士のための食品衛生学

河合清洋

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油脂の科学 食物と健康の科学シリーズ

戸谷洋一郎,原節子

¥3,850円

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発売年月日：2015/10/01

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新食品衛生学要説(2015年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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宇宙食 人間は宇宙で何を食べてきたのか 共立スマートセレクション2

田島真,西成勝好

¥825円定価より935円（53%）おトク

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フードナノテクノロジー 普及版 食品シリーズ

中嶋光敏,杉山滋

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

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乳の科学 食物と健康の科学シリーズ

上野川修一

¥1,925円定価より2,035円（51%）おトク

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カロテノイドの科学と最新応用技術 普及版 CMCテクニカルライブラリー566

宮下和夫

¥5,280円

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Excelで学ぶ食品微生物学 増殖・死滅の数学モデル予測

藤川浩

¥4,620円

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発売年月日：2015/12/01

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基礎食品学 新版

遠藤泰志,池田郁男,阿部周司

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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食品衛生小六法(平成28年版)

食品衛生研究会

¥220円定価より7,260円（97%）おトク

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発売年月日：2015/11/01

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食品の機能性表示と世界のレギュレーション

デュバシス・バグチ,津谷喜一郎,池田秀子,長澤道行

¥4,950円定価より8,250円（62%）おトク

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食品衛生小六法 2巻セット(平成27年版)

食品衛生研究会

¥220円定価より7,150円（97%）おトク

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発売年月日：2014/11/01

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大豆の栄養と機能性 食品シリーズ

家森幸男

¥24,200円定価より44,000円（64%）おトク

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発売年月日：2014/08/01

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放射性物質測定値の統計学的特徴と食品中のセシウム検査 食品安全叢書シリーズ

日本食品衛生協会

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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カツオ出汁を食品科学的においしくするための研究 カツオ出汁の酸味に着目して

Tyu-gen

¥715円定価より825円（53%）おトク

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発売年月日：2016/02/01

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総合食品学実験

金谷昭子

¥2,035円

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発売年月日：1989/05/01

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でん粉製品の知識 改訂増補

高橋禮治,高橋幸資

¥1,210円定価より2,035円（62%）おトク

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発売年月日：2016/02/01

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ストップ・ザ・食品事故 目でみる食品衛生の知識

西田博

¥550円定価より1,210円（68%）おトク

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発売年月日：1985/04/10

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新ポケット 食品・調理実験辞典

高橋幸資,山辺重雄

¥220円定価より1,430円（86%）おトク

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発売年月日：2016/02/01

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食品の安全性 三訂

日本フードスペシャリスト協会

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食品微生物学 改訂

高見伸治,山本勇,西瀬弘,大塚暢幸,長澤治子,土居幸雄

¥2,310円

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発売年月日：2016/03/01

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新・食品衛生学

藤井建夫,塩見一雄

¥385円定価より2,695円（87%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食品衛生検査指針 微生物編(2015)

日本食品衛生協会

¥10,120円定価より19,580円（65%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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食品学と食生活 食品・栄養シリーズ

高岡研一,浦上智子,垣本充,河津園子,田村良行,山中博之

¥550円定価より1,210円（68%）おトク

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発売年月日：1981/04/20

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食生活を科学する 改訂版 人と食べ物の関係

吉田宗弘

¥770円定価より1,650円（68%）おトク

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発売年月日：2012/03/31

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食品加工学 食品・栄養シリーズ

豊沢功,浅見益吉郎,下田吉夫,末次信行,藤川悦子

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1989/04/01

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簡明 食辞林

小原哲二郎,細谷憲政

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：1985/09/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅰ) 食品の分類と成分

荒川義人,板垣康治,舩津保浩,松阪裕子,中河原俊治

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅴ) 食品衛生学

池田隆幸,浅野行蔵,市川晶子,池田順子,工藤慶太,高島郁夫

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅱ) 食品の機能

中河原俊治,荒川義人,金澤匠,菊池和美,松坂裕子

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食品機能学 改訂 第3版 Nブックス

青柳康夫,有田政信,太田英明,大野信子,薗田勝,辻英明

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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食品学総論 第3版(1) 食べ物と健康 新食品・栄養科学シリーズ ガイドライン準拠

森田潤司,成田宏史

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

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発売年月日：2016/04/07

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戦前期日本の食品衛生問題

郭鋒

¥1,375円定価より2,145円（60%）おトク

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発売年月日：2016/02/01

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食品加工貯蔵学 新スタンダード栄養・食物シリーズ7

本間清一,村田容常

¥1,650円定価より1,210円（42%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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新 入門食品衛生学 改訂第3版

和泉喬,小田隆弘,貞包治夫,堀井正治,松岡麻男

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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標準食品学総論 第3版

青柳康夫,筒井知己

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食品包装の科学 おもしろサイエンス B&Tブックス

日本食品包装協会,石谷孝佑

¥1,045円定価より715円（40%）おトク

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発売年月日：2016/03/25

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現場で役立つ食品微生物Q&A 第4版

小久保彌太郎

¥1,650円定価より1,650円（50%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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スタンダード食品学 改訂新版 管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー

五明紀春,三浦理代,田島眞

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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スタンダード食品学 改訂新版(別冊) 管理栄養士・栄養士のためのフードリテラシー 食品への新しい機能性表示制度

五明紀春,三浦理代

¥165円定価より110円（40%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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新しい食品衛生実験 新版第2版

西島基弘,宮沢文雄,安達修一,石川ふさ子,井部明広

¥990円定価より1,540円（60%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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わかりやすい食物と健康 第4版(1) 食品とその成分

吉田勉,小関正道,佐藤隆一郎

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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食品学 食品成分と機能性 新スタンダード栄養・食物シリーズ5

久保田紀久枝,森光康次郎

¥770円定価より2,090円（73%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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一食献立による調理実習25 第2版

永嶋久美子,福永淑子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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わかりやすい食物と健康 第3版(2) 食品の分類と特性

吉田勉,佐藤隆一郎,高畑京也,渡邉悟,大野信子

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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新フローチャートによる調理実習

下坂智惠,長野宏子,大迫早苗,柴田奈緒美,髙橋ユリア

¥1,210円定価より1,870円（60%）おトク

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メイラード反応の機構・制御・利用 食品シリーズ

宮澤陽夫

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

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新食品理化学実験書

高野克己,渡部俊弘,内野昌孝

¥2,530円

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イラスト 食品学総論

種村安子,江藤義春,道家晶子,仁王隆子,西岡茂子,尾籐宗弘

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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食品表示法ガイドブック 判断に迷わない新しい食品表示基準のポイント

森田満樹

¥1,925円定価より1,485円（43%）おトク

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