検索結果書籍>メディカル>メディカル>食品科学・食品衛生 監修

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おどろきの栄養パワー 発酵食品の大研究 みそ、しょうゆからパン、チーズまで

小泉武夫

¥2,200円定価より880円（28%）おトク

獲得ポイント 20P

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発売年月日：2010/01/22

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美容食品の効用と展望 CMCテクニカルライブラリー食品シリーズ

猪居武

¥770円定価より3,630円（82%）おトク

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発売年月日：2009/09/22

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ルミナコイドの保健機能と応用 食物繊維を超えて 食品シリーズ

池田義雄

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2009/07/31

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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 正しい知識&徹底予防で食中毒0!!

伊藤武

¥440円定価より220円（33%）おトク

獲得ポイント 4P

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発売年月日：2010/06/10

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食品用酵素データ集 取り扱い手法と実践

清水昌,清水昌

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

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発売年月日：2013/07/01

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食の安全事典

山口英昌

¥385円定価より4,015円（91%）おトク

獲得ポイント 3P

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発売年月日：2009/10/20

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発酵・醸造食品の技術と機能性 CMCテクニカルライブラリー食品シリーズ

北本勝ひこ

¥1,925円定価より3,135円（61%）おトク

獲得ポイント 17P

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発売年月日：2011/09/03

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フリーラジカルと老化予防食品 CMCテクニカルライブラリー

吉川敏一

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2006/09/21

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食品ハイドロコロイドの開発と応用 食品シリーズ

西成勝好

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2007/05/21

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薬用食品の開発 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 食品シリーズ

吉川雅之

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2007/02/28

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抗ストレス食品の開発と展望 食品シリーズ

横越英彦

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/10/31

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抗肥満食品・素材の開発と応用展開 メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用 食品シリーズ

大澤俊彦

¥4,290円定価より67,210円（94%）おトク

獲得ポイント 39P

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発売年月日：2007/10/29

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ミネラルの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2008/04/18

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カロテノイドの科学と最新応用技術 食品シリーズ

宮下和夫

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2009/09/30

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糖化による疾患と抗糖化食品・素材 食品シリーズ

米井嘉一

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2010/12/27

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きのこと生理活性と機能性の研究 CMCテクニカルライブラリーバイオテクノロジーシリーズ

河岸洋和

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2011/01/21

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ビタミンの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

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発売年月日：2011/08/01

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進化する食品テクスチャー研究

山野善正

¥13,200円定価より28,600円（68%）おトク

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発売年月日：2011/12/01

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抗ストレス食品の開発と展望(2) 食品シリーズ

横越英彦

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2012/03/01

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抗肥満食品の開発と応用 CMCテクニカルライブラリー食品シリーズ

大澤俊彦

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2012/05/07

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機能性食品素材のためのヒト評価 食品シリーズ

山本哲郎

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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発売年月日：2013/04/01

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フードナノテクノロジー 食品シリーズ

中嶋光敏,杉山滋

¥6,490円定価より65,010円（90%）おトク

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発売年月日：2009/09/18

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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 食品シリーズ

北本勝ひこ

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2006/07/30

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食品機能素材の開発 CMCテクニカルライブラリー

太田明一

¥770円定価より4,510円（85%）おトク

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発売年月日：2006/07/25

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食品機能素材の開発(2) CMCテクニカルライブラリー

太田明一

¥1,375円定価より4,565円（76%）おトク

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発売年月日：2007/08/23

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フードプロテオミクス 食品酵素の応用利用技術 CMCテクニカルライブラリー

井上國世

¥770円定価より2,970円（79%）おトク

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発売年月日：2009/10/20

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スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 食品シリーズ

中谷延二

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

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発売年月日：2011/01/26

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発酵・醸造食品の最新技術と機能性(2) 食品シリーズ

北本勝ひこ

¥28,600円定価より46,200円（61%）おトク

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発売年月日：2011/10/01

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食品酵素化学の最新技術と応用(2) 展開するフードプロテオミクス バイオテクノロジーシリーズ

井上國世

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

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発売年月日：2011/10/18

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食品機能性成分の吸収・代謝機構 食品シリーズ

宮澤陽夫

¥20,900円定価より41,800円（66%）おトク

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発売年月日：2013/05/01

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健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック

国立健康栄養研究所

¥220円定価より3,300円（93%）おトク

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発売年月日：2010/08/01

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サプリメントを考える 人と食と自然シリーズ2

京都健康フォーラム監修,今西二郎,京都健康フォーラム

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：2012/07/01

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HACCPで安全な食品衛生管理 米国食品衛生管理資格者の手引き書

安田健彦,室岡義勝

¥1,760円定価より2,090円（54%）おトク

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発売年月日：2006/07/10

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植物ポリフェノール含有素材の開発 その機能性と安全性 食品シリーズ

吉田隆志,有井雅幸

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2007/02/28

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アンチエイジングと機能性食品 今なぜバイオマーカーか 食品シリーズ

吉川敏一,大澤俊彦

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2006/08/31

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調理施設の衛生管理 食品衛生の基本!!

丸山務,高谷幸

¥715円定価より385円（35%）おトク

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発売年月日：2009/02/27

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食品由来感染症と食品微生物

仲西寿男,丸山務

¥11,000円定価より11,000円（50%）おトク

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発売年月日：2009/10/30

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機能性食品素材の骨と軟骨への応用 食品シリーズ

上原万里子,石見佳子,上原万里子,石見佳子

¥24,200円定価より48,400円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2011/10/01

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機能性食品・素材と運動療法 生活習慣病予防と運動機能維持、向上をめざして 食品シリーズ

大澤俊彦,佐藤祐造

¥6,490円定価より63,910円（90%）おトク

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発売年月日：2012/06/01

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野菜をミクロの眼で見る クッカリーサイエンス3

日本調理学会/監修,田村咲江,日本調理科学会

¥1,760円

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発売年月日：2012/05/01

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食品衛生7S入門Q&A

米虫節夫,角野久史,冨島邦雄

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2008/02/25

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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ

都甲潔,内田享弘

¥24,200円定価より47,300円（66%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2007/09/28

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青パパイア発酵食品の科学 野生の力と健康

森昭胤,今尾充子,今尾充子,森昭胤

¥1,100円定価より440円（28%）おトク

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発売年月日：2012/01/01

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やさしい食品衛生7S入門

米虫節夫,角野久史,米虫節夫

¥550円定価より770円（58%）おトク

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発売年月日：2013/02/12

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食品・医薬品の味覚修飾技術 食品シリーズ

都甲潔,内田享弘

¥2,475円定価より2,805円（53%）おトク

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発売年月日：2013/07/05

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機能性表示食品DATA BOOK 第3版

日本抗加齢協会

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

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発売年月日：2017/12/10

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食品・食品製造施設をカビからまもる!! その知識と対策

高鳥浩介,諸角聖

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

獲得ポイント 10P

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発売年月日：2015/12/01

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食品衛生小六法('89年版)

厚生省生活衛生局

¥220円定価より4,840円（95%）おトク

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発売年月日：1989/01/05

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食品衛生小六法(平成3年版)

厚生省生活衛生局

¥220円定価より5,120円（95%）おトク

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発売年月日：1991/05/21

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わかりやすい食物と健康(3) 食品の生産・加工・流通・調理

佐藤隆一郎,高畑京也,堀口恵子,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/25

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わかりやすい食物と健康 第3版(1) 食品とその成分

小関正道,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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機能性脂質の進展 CMCテクニカルライブラリー

鈴木修,佐藤清隆,和田俊

¥990円定価より3,190円（76%）おトク

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発売年月日：2006/05/23

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わかりやすい食物と健康(1) 食品とその成分

小関正道,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/15

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わかりやすい食品化学

早瀬文孝,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2008/04/25

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食品安全の正しい常識 誤解や勘違いを解く

食品安全ネットワーク,米虫節夫

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：2009/12/20

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わかりやすい食物と健康 第2版(1) 食品とその成分

小関正道,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2010/04/01

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食品加工における微生物・酵素の利用 新食品編

缶詰技術研究会,春見隆文

¥550円定価より1,021円（64%）おトク

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発売年月日：2010/07/15

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食品衛生学実験

川井英雄,廣末トシ子,細貝祐太郎

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2012/03/17

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高齢者用食品の開発と展望 食品シリーズ

白澤卓二,大越ひろ,渡邊昌

¥4,290円定価より72,710円（94%）おトク

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発売年月日：2012/07/01

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お米とごはんの科学 クッカリーサイエンス4

貝沼やす子,日本調理科学会

¥1,760円

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発売年月日：2012/08/01