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続 料理の科学(2)

ロバート・ウォルク,ハーパー保子

¥1,375円定価より605円（30%）おトク

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発売年月日：2014/11/21

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果実の科学 シリーズ「食品の科学」

伊藤三郎

¥990円定価より2,860円（74%）おトク

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発売年月日：1991/10/30

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乳製品製造学 ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について

伊藤肇躬

¥3,135円定価より2,145円（40%）おトク

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発売年月日：2004/06/15

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健康食品取扱マニュアル 消費者へのより良い健康食品の提供を目

東京都福祉保健局,東京都生活文化局

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2010/12/01

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食品学 改訂第2版(2)

加藤保子

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2011/11/01

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食品学総論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子

¥100円定価より2,249円（95%）おトク

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発売年月日：1990/04/01

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食品色彩の科学

斎藤進

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発売年月日：1997/07/05

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食品学総論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2002/04/15

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食品学各論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2002/04/20

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マニュアルだけでは食の安全・安心が得られない

藤間能之

¥660円定価より1,540円（70%）おトク

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発売年月日：2007/05/01

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食生活と食文化

佐藤典子

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2008/06/01

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食品学1 改訂第2版

加藤保子

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2011/11/01

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食品の変敗微生物 その原因菌と制御

内藤茂三

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御

内藤茂三

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

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発売年月日：2017/07/01

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食品の変敗微生物 改訂増補 その原因菌と制御

内藤茂三

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2017/12/01

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食品の変敗微生物 再改訂増補 その原因菌と制御

内藤茂三

¥6,820円

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発売年月日：2018/09/03

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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる

齋藤勝裕

¥1,210円定価より550円（31%）おトク

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発売年月日：2019/09/11

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食品変敗の科学

内藤茂三

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発売年月日：2020/04/15

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菓子変敗の科学 微生物的原因とその制御

内藤茂三

¥6,820円

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発売年月日：2022/04/20

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ファンクショナルフード 1-1

伊藤裕,寺尾純二

¥770円定価より2,310円（75%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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健康食品取扱マニュアル 第7版 消費者へのより良い健康食品の提供を目指して

東京都福祉保健局,東京都生活文化局

¥2,695円定価より1,485円（35%）おトク

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発売年月日：2016/12/01

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食品学(Ⅰ) 食品成分とその機能を正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ4

佐藤薫,中島肇

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2017/04/01

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食品学(Ⅱ) 食品の分類と特性・用途を正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学シリーズ5

中島肇,佐藤薫

¥2,750円

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発売年月日：2017/05/01

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食品学各論 栄養・健康科学シリーズ

加藤保子

¥220円定価より2,129円（90%）おトク

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発売年月日：1989/10/01

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健康食品取扱マニュアル 第3版

東京都健康局編,東京都生活文化局編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2003/12/01

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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 正しい知識&徹底予防で食中毒0!!

伊藤武

¥440円定価より220円（33%）おトク

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発売年月日：2010/06/10

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イオン化ミネラルと水 その食品加工への利用

八藤眞

¥990円定価より3,190円（76%）おトク

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発売年月日：2010/07/23

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乳製品製造学

伊藤肇躬

¥2,475円定価より2,805円（53%）おトク

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発売年月日：2011/06/01

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果実の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

伊藤三郎

¥4,950円

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発売年月日：2011/12/01

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チョコレートの散歩道 魅惑の味のルーツを求めて

佐藤清隆

¥935円定価より627円（40%）おトク

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発売年月日：2013/02/01

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続 料理の科学(1)

ロバート・ウォルク,ハーパー保子

¥2,200円

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発売年月日：2014/10/01

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食べ物と健康 改訂版(3) 食品衛生学 カレント

川村堅,斉藤守弘

¥3,080円

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発売年月日：2021/04/01

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サイコレオロジーと咀嚼 食べ物のおいしさ その文化と科学

川端晶子,斎藤滋

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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食品学実験実習書 原料・加工・分析・品質検査の基礎

斎藤進,高間総子

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：2002/04/15

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食品機能学 脂質

和田俊,後藤直宏

¥1,815円定価より1,265円（41%）おトク

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発売年月日：2004/03/30

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チーム医療担当者必携 健康食品の基礎知識 95の演習問題と解答・解説

佐藤健次,芝紀代子

¥110円定価より2,530円（95%）おトク

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発売年月日：2005/04/30

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健康食品取扱マニュアル 第4版

東京都福祉保健局編,東京都生活文化局編

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2005/12/01

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食品学 1-食品の化学・物性と機能性

加藤保子,中山勉

¥100円定価より2,320円（95%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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食品学 2-食品の分類と利用法

加藤保子,中山勉

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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食品衛生学実験 Nブックス実験シリーズ

後藤政幸

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：2009/04/10

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健康食品取扱マニュアル 第5版

東京都福祉保健局編,東京都生活文化スポー

¥220円定価より3,630円（94%）おトク

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発売年月日：2008/12/01

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健康食品の基礎知識 150の演習問題と解答・解説 改訂2版

佐藤健次,芝紀代子

¥110円定価より2,750円（96%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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コンパクト食品学 総論・各論

青木正,齋藤文也

¥1,595円定価より2,365円（59%）おトク

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発売年月日：2015/04/01

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食品加工学 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために ステップアップ 栄養・健康科学シリーズ

中島肇,佐藤薫

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2020/04/13

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食品衛生学 新版 栄養管理と生命科学シリーズ

熊田薫,後藤政幸

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

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発売年月日：2020/04/10

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わかりやすい食物と健康(3) 食品の生産・加工・流通・調理

佐藤隆一郎,高畑京也,堀口恵子,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/25

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わかりやすい食物と健康 第3版(1) 食品とその成分

小関正道,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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料理の科学(1) 素朴な疑問に答えます

ロバート・ウォルク,ロバート・L.ウォルク,ハーパー保子

¥1,760円

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発売年月日：2012/12/03

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胃・腸の手術後の食事療法 新 食事療法シリーズ

武藤輝一,畠山勝義,佐藤恵子,織田敏次

¥220円定価より1,382円（86%）おトク

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発売年月日：1995/10/04

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わかりやすい食物と健康(1) 食品とその成分

小関正道,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2007/04/15

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食品衛生実験 第3版

東京顕微鏡院編

¥385円定価より2,145円（84%）おトク

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発売年月日：1991/10/01

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わかりやすい食品化学

早瀬文孝,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2008/04/25

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健康食品取扱マニュアル 新版 消費者への

東京都健康局他編

¥198円定価より3,652円（94%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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わかりやすい食物と健康 第2版(1) 食品とその成分

小関正道,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2010/04/01

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わかりやすい食物と健康 第2版(2) 食品の分類と特性

吉田勉,佐藤隆一郎

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2011/03/01

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わかりやすい食物と健康 第4版(1) 食品とその成分

吉田勉,小関正道,佐藤隆一郎

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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わかりやすい食物と健康 第5版(1) 食品とその成分

吉田勉,小関正道,佐藤隆一郎

¥770円定価より1,980円（72%）おトク

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発売年月日：2022/04/10

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食品の変色の化学 光琳テクノブックス18

木村進,中林敏郎,加藤博通

¥4,070円定価より1,804円（30%）おトク

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発売年月日：1995/10/30

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食品安全性辞典

小野宏,小島康平,斎藤行生,林裕造

¥550円定価より10,450円（95%）おトク

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フローチャートによる身近な調理の科学実験

加藤みゆき,津田淑江,長野宏子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2008/08/25