料理の科学(1) 素朴な疑問に答えます

ロバート・ウォルク(著者), ロバート・L.ウォルク(著者), ハーパー保子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 楽工社
• 発売年月日: 2012/12/03
• JAN: 9784903063577

商品レビュー

2025/01/03

ジョーク混じりに料理で感じる疑問を解決していくストーリーで読みやすい
何度も感心するトピックが出てきて読んでて飽きない

2024/01/14

ウィットの効いたジョークが言えますみたいなノリが終始嫌だった。そして当たり前だが洋食についてがメインだから普段の料理に活かせそうなものはほぼなく。料理系で面白い本というのはないのだろうか。

2023/10/17

思っていた以上に科学的な内容。豆知識が増えた。いかにもアメリカの人という感じの言い回しが多くて楽しい。