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油のマジック おいしさを引き出す油の力 クッカリーサイエンス007

島田淳子

¥1,760円

獲得ポイント 16P

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発売年月日：2016/08/01

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食品の変敗微生物 その原因菌と制御

内藤茂三

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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イラスト食品の安全性 第3版

小塚諭,小栗重行,岸本満,清水英世

¥100円定価より2,650円（96%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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楽しく学べる味覚生理学 味覚と食行動のサイエンス

山本隆

¥2,530円

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在庫あり

発売年月日：2017/04/01

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食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御

内藤茂三

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

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発売年月日：2017/07/01

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食品の変敗微生物 改訂増補 その原因菌と制御

内藤茂三

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2017/12/01

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ビタミンの科学と最新応用技術 普及版 食品シリーズ

糸川嘉則

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2018/01/01

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日本食品衛生学・行政・事件史から学ぶ 野菜をたくさん食べ、死亡率の高いがんを減らそう

小林勇

¥550円定価より1,100円（66%）おトク

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発売年月日：2018/04/01

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ISO22000:2018 食品安全マネジメントシステム徹底解説

小川洋

¥1,925円定価より1,595円（45%）おトク

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発売年月日：2018/04/18

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血流改善成分の開発と応用 食品シリーズ

大澤俊彦

¥28,600円定価より52,800円（64%）おトク

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発売年月日：2018/07/01

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抗ストレス食品の開発と展望(Ⅱ) 普及版 食品シリーズ

横越英彦

¥3,520円定価より2,970円（45%）おトク

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発売年月日：2018/08/07

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食品の変敗微生物 再改訂増補 その原因菌と制御

内藤茂三

¥6,820円

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発売年月日：2018/09/03

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食品の安全性 スタンダード人間栄養学

上田成子

¥990円定価より1,650円（62%）おトク

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発売年月日：2018/10/15

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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》 食品シリーズ

都甲潔

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

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発売年月日：2019/02/08

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食品衛生学 第2版 新スタンダード栄養・食物シリーズ8

一色賢司

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2019/03/01

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食品加工学 四訂版 Nブックス

宮尾茂雄,北尾悟,稲垣秀一郎

¥1,210円定価より1,760円（59%）おトク

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発売年月日：2019/11/01

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実践 食品安全統計学 RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

藤川浩

¥10,120円定価より22,880円（69%）おトク

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発売年月日：2019/11/26

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食品変敗の科学

内藤茂三

¥6,820円

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発売年月日：2020/04/15

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法令等でわかる 食品の一般衛生管理 どこから？どのくらい？

今城敏

¥3,850円

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発売年月日：2020/06/01

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運動機能・認知機能改善食品の開発 食品シリーズ

西川正純

¥24,200円定価より42,900円（63%）おトク

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発売年月日：2020/05/29

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実務に役立つ 食品分析の前処理と実際

中村洋

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

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発売年月日：2020/07/30

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スパイス・ハーブの機能と応用 食品シリーズ

森川敏生

¥20,900円定価より39,600円（65%）おトク

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発売年月日：2020/10/30

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食べ物と健康 第3版(Ⅰ) 食品の分類と成分

荒川義人

¥2,750円

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発売年月日：2021/03/01

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次亜塩素酸の基礎と利用技術 食品事業者のための

福﨑智司

¥3,630円

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発売年月日：2021/04/20

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最新食品衛生学 食物と栄養学基礎シリーズ5

矢野俊博

¥1,650円定価より1,210円（42%）おトク

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発売年月日：2021/10/05

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きのこの生物活性と応用展開 食品シリーズ

河岸洋和

¥60,500円

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発売年月日：2021/10/20

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食品学Ⅱ 改訂第2版 食べ物と健康 食品の分類と特性、加工を学ぶ 栄養科学イラストレイテッド

栢野新市,水品善之,小西洋太郎

¥1,540円定価より1,430円（48%）おトク

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発売年月日：2021/10/27

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菓子変敗の科学 微生物的原因とその制御

内藤茂三

¥6,820円

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発売年月日：2022/04/20

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タンパク質のおいしさ科学 機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで

山野善正

¥39,600円

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発売年月日：2022/08/18

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おいしさの科学とフードテック最前線 食品シリーズ

都甲潔

¥74,800円

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発売年月日：2022/08/10

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オックスフォード食品・栄養学辞典 新装版

五十嵐脩

¥11,000円

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発売年月日：2022/11/05

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味以外のおいしさの科学 見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化

山野善正

¥20,900円定価より25,300円（54%）おトク

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発売年月日：2022/11/07

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おいしさの科学事典 新装版

山野善正

¥11,000円

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発売年月日：2022/11/05

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わかりやすい食品機能学 第2版

森田英利

¥2,750円

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在庫あり

発売年月日：2022/03/01

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脂肪乳剤ナビゲータ

井上善文

¥1,925円定価より2,035円（51%）おトク

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発売年月日：2023/01/31

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食品ハイドロコロイドの最新動向 食品シリーズ

松川真吾

¥62,700円

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発売年月日：2023/01/31

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おいしさの見える化マニュアル データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例

山野善正

¥24,200円定価より22,000円（47%）おトク

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発売年月日：2023/05/23

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食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

山野善正

¥24,200円定価より22,000円（47%）おトク

獲得ポイント 220P

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発売年月日：2024/02/19

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カロテノイドの科学 基礎,研究の新展開,生理活性 食品シリーズ

高市真一

¥64,900円

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発売年月日：2024/03/19

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よくわかる食品衛生学 食べ物と健康

白尾美佳

¥3,190円

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発売年月日：2024/09/30

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緑茶・紅茶・烏龍茶の化学と機能

中林敏郎,伊奈和夫,坂田完三

¥4,840円定価より6,908円（58%）おトク

獲得ポイント 44P

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発売年月日：1991/10/30

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食品の変色の化学 光琳テクノブックス18

木村進,中林敏郎,加藤博通

¥4,070円定価より1,804円（30%）おトク

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発売年月日：1995/10/30

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食品安全性辞典

小野宏,小島康平,斎藤行生,林裕造

¥550円定価より10,450円（95%）おトク

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発売年月日：1998/08/01

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健康・栄養食品事典('98-'99) 機能性食品・特定保健用食品

漢方医薬新聞編集部,奥田拓道

¥100円定価より5,400円（98%）おトク

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発売年月日：1998/03/01

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食品衛生新5S入門 やさしいシリーズ9

角野久史,衣川いずみ,米虫節夫

¥79円定価より911円（92%）おトク

獲得ポイント 0P

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発売年月日：2004/07/29

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コレステロールの欺瞞(うそ) 「悪玉」コレステロールは作り話

ヴァルター・ハルテンバッハ,大島俊三

¥1,650円定価より445円（21%）おトク

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発売年月日：2011/08/01

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フードディフェンス 従業員満足による食品事件予防

角野久史,食品安全ネットワーク

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2014/11/26

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食品機能学 三訂

寺尾純二,山西倫太郎,髙村仁知

¥198円定価より2,002円（91%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食品包装の科学 おもしろサイエンス B&Tブックス

日本食品包装協会,石谷孝佑

¥825円定価より935円（53%）おトク

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発売年月日：2016/03/25

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食品安全検定テキスト 初級 第3版

一色賢司,食品安全検定協会

¥2,640円

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発売年月日：2023/10/31

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明解 食品衛生学実験

遠藤英美,西垣進

¥100円定価より2,100円（95%）おトク

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発売年月日：1989/04/20

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食中毒の正しい知識

本田武司,竹田美文

¥3,520円定価より3,422円（49%）おトク

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発売年月日：1991/02/04

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食品加工学 栄養・健康科学シリーズ

小川正,的場輝佳

¥220円定価より2,449円（91%）おトク

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発売年月日：1991/04/01

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食品添加物実務要覧

慶田雅洋,林敏夫,細貝祐太郎,吉野秀一郎,渡辺篤二,厚生省生活衛生局食品化学課

¥7,480円定価より11,743円（61%）おトク

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発売年月日：1993/02/01

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食中毒の正しい知識

本田武司,竹田美文

¥3,795円定価より3,680円（49%）おトク

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発売年月日：1993/04/12

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植物性食品(1) 植物性食品 調理科学講座3

島田淳子,下村道子

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：1994/03/25

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基礎食品工学

林弘通,堀内孝,和仁皓明

¥3,190円

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発売年月日：1996/09/20

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食品加工学(3) 食品加工学 食品学講義3

金田尚志,五十嵐脩

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：1996/04/10

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遺伝子組み換え食品の危険性 クリティカル・サイエンス1

緑風出版編集部

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：1997/09/10

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身近な食品学 ヘルス・サイエンスシリーズ

豊沢功,能岡浄,安倍史子

¥110円定価より1,870円（94%）おトク

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発売年月日：1998/11/20