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果実の科学 シリーズ「食品の科学」

伊藤三郎

¥990円定価より2,860円（74%）おトク

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発売年月日：1991/10/30

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乳製品製造学 ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について

伊藤肇躬

¥3,135円定価より2,145円（40%）おトク

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発売年月日：2004/06/15

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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる

齋藤勝裕

¥1,210円定価より550円（31%）おトク

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発売年月日：2019/09/11

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食品色彩の科学

斎藤進

¥385円定価より2,695円（87%）おトク

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発売年月日：1997/07/05

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食品の変敗微生物 その原因菌と制御

内藤茂三

¥2,090円定価より3,190円（60%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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食品とオゾンの科学 微生物的原因とその制御

内藤茂三

¥3,520円定価より3,630円（50%）おトク

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発売年月日：2017/07/01

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食品の変敗微生物 改訂増補 その原因菌と制御

内藤茂三

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：2017/12/01

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ビタミンの科学と最新応用技術 普及版 食品シリーズ

糸川嘉則

¥1,925円定価より2,915円（60%）おトク

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発売年月日：2018/01/01

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食品の変敗微生物 再改訂増補 その原因菌と制御

内藤茂三

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発売年月日：2018/09/03

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食品変敗の科学

内藤茂三

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発売年月日：2020/04/15

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菓子変敗の科学 微生物的原因とその制御

内藤茂三

¥6,820円

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発売年月日：2022/04/20

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ファンクショナルフード 1-1

伊藤裕,寺尾純二

¥770円定価より2,310円（75%）おトク

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発売年月日：2007/10/01

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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 正しい知識&徹底予防で食中毒0!!

伊藤武

¥440円定価より220円（33%）おトク

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発売年月日：2010/06/10

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乳製品製造学

伊藤肇躬

¥2,475円定価より2,805円（53%）おトク

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発売年月日：2011/06/01

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果実の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

伊藤三郎

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発売年月日：2011/12/01

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食べ物と健康 改訂版(3) 食品衛生学 カレント

川村堅,斉藤守弘

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発売年月日：2021/04/01

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サイコレオロジーと咀嚼 食べ物のおいしさ その文化と科学

川端晶子,斎藤滋

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発売年月日：1995/07/01

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食品学実験実習書 原料・加工・分析・品質検査の基礎

斎藤進,高間総子

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：2002/04/15

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食品衛生学 食品の安全性と衛生管理

緒方正名,藤井俊子

¥385円定価より3,135円（89%）おトク

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発売年月日：2002/02/20

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わかる化学 知っておきたい食とくらしの基礎知識

松井徳光,小野広紀

¥1,980円

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発売年月日：2002/11/30

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ミネラルの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥28,600円定価より48,400円（62%）おトク

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発売年月日：2008/04/18

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ビタミンの科学と最新応用技術 食品シリーズ

糸川嘉則

¥24,200円定価より46,200円（65%）おトク

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発売年月日：2011/08/01

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コンパクト食品学 総論・各論

青木正,齋藤文也

¥1,595円定価より2,365円（59%）おトク

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発売年月日：2015/04/01

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食品安全性辞典

小野宏,小島康平,斎藤行生,林裕造

¥550円定価より10,450円（95%）おトク

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発売年月日：1998/08/01

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砂糖の事典

日高秀昌,岸原士郎,斎藤祥治

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発売年月日：2009/08/10

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標準食品学総論

青柳康夫,筒井知己

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発売年月日：1996/12/20

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冷凍空調・食品用語集

日本冷凍空調学会

¥550円定価より2,278円（80%）おトク

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発売年月日：2003/03/31

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標準食品学総論

青柳康夫,筒井知己

¥220円定価より2,640円（92%）おトク

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発売年月日：1998/12/01

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標準食品学総論 第3版

青柳康夫,筒井知己

¥100円定価より2,760円（96%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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アスタキサンチンの機能と応用《普及版》 食品シリーズ

吉川敏一,内藤裕二

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

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発売年月日：2019/04/01

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標準食品学総論 第4版

青柳康夫,筒井知己

¥1,540円定価より1,430円（48%）おトク

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発売年月日：2022/02/24

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食品学 新版改訂(1) Nブックス

青柳康夫,齋藤昌義

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発売年月日：2023/04/25

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細菌性食中毒 その予防と調理衛生

伊藤元彦,日本国民食技術研究室

¥385円定価より1,004円（72%）おトク

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発売年月日：1989/09/20

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栄養士のための食品加工学実習

斎藤勝,浅香清美,川端彰,岡崎英規

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2004/09/15

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明解食品衛生学実験

遠藤英美,斎藤勝,加納碩雄,加納堯子

¥770円定価より1,760円（69%）おトク

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発売年月日：2006/03/20

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食品加工学(3) 食べ物と健康 新食品・栄養科学シリーズ

西村公雄,松井徳光,西村公雄,松井徳光

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発売年月日：2012/04/09

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輸入食品衛生年表 1945-2012 改訂5版 輸入食品とその背景

久井伸治,日本冷凍食品検査協会

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発売年月日：2013/05/01

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食中毒 食品安全性セミナー1

細貝祐太郎,松本昌雄,荒川修,伊藤武,井部明広,植村興,斉藤和夫,西島基弘,野口玉雄,広末トシ子

¥990円定価より2,530円（71%）おトク

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発売年月日：2001/09/01

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子

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発売年月日：1996/04/10

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食品学 新版 第2版(Ⅰ) Nブックス

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,大山雄二,春日敦子

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新入門食品衛生学 改訂第4版

松岡麻男,小田隆弘,富田雅弘,池田光壱,玉記雷太,藤原永年,伊藤裕才,津村有紀

¥1,155円定価より1,485円（56%）おトク

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発売年月日：2020/02/27

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食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,上田侃男,栗原文男,佐々木弘子

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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レクチャー食品加工学

黒川守浩,和田博,筒井知己,細見和子,藤野博史,松本憲一,石井裕子

¥2,200円

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発売年月日：2000/04/15

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新版食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,青木隆子,石井裕子,伊藤輝子,春日敦子,佐々木弘子

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：2002/05/01

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食品安全システムの実践理論

山田友紀子,山本茂貴,筒井俊行,工藤春代,吉川肇子,新山陽子

¥770円定価より2,310円（75%）おトク

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発売年月日：2004/03/31

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食品検査とリスク回避のための防御技術 食品シリーズ

伊藤武,川本伸一,杉山純一,西島基弘,米谷民雄

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発売年月日：2006/02/28

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食品学各論

吉田勉,小田尚子,斎藤進,鈴木洋一,馬場修,尾藤宗弘,堀口恵子,森田英利

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,尾上洋一,金子精一

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発売年月日：2006/12/20

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無くならないクレームを減らし、食の安全・安心を生み、クレームに対応できる品質管理マニュアル

近内登志郎,品質管理向上協同組合東京事務局

¥100円定価より4,300円（97%）おトク

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発売年月日：2009/05/01

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納豆の研究法

永井利郎,木村啓太郎,小高要,村松芳多子,渡辺杉夫,木内幹

¥3,135円

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食品学1・2

菅原龍幸,福澤美喜男,北尾悟,佐々木弘子,筒井知己,橋本俊二郎

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わかりやすい食物と健康 第3版(4) 食品の安全性

吉田勉,飯樋洋二,藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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わかりやすい食物と健康 第4版(4) 食品の安全性

吉田勉,藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎,飯樋洋二

¥1,815円定価より1,155円（38%）おトク

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発売年月日：2023/10/20

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献立学 21世紀の調理学2

熊倉功夫,川端晶子,伊藤和枝,三輪里子,大森正司,村山篤子,赤堀千恵美,赤堀博美,奥村彪生

¥550円定価より3,740円（87%）おトク

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発売年月日：1997/05/10

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図解 食品衛生学

市川富夫,一戸正勝,伊藤誉志男,金子精一,舘野つや子,成田弘子,西島基弘,松浦寿喜,吉田博

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：2001/11/20

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食品学(1) Nブックス

菅原龍幸,福沢美喜男,青柳康夫,伊藤輝子,小泉典子,田所忠弘,土居幸雄,丸井正樹

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2003/05/15