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わかりやすい食物と健康(4) 食品の安全性

藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎,吉田勉

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2008/04/20

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わかりやすい食物と健康(2) 食品の分類と特性

佐藤隆一郎,高畑京也,渡邊悟,吉田勉

¥110円定価より2,640円（96%）おトク

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発売年月日：2009/10/01

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わかりやすい食物と健康 第2版(4) 食品の安全性

吉田勉,藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎,吉田勉

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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発売年月日：2013/03/01

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食品添加物実務要覧

慶田雅洋,林敏夫,細貝祐太郎,吉野秀一郎,渡辺篤二,厚生省生活衛生局食品化学課

¥7,480円定価より11,743円（61%）おトク

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発売年月日：1993/02/01

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うま味 味覚と食行動

栗原堅三,木村修一,大村裕,福家真也,山本隆,河村洋二郎

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1993/05/10

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HACCP 衛生管理計画の作成と実践 総論編(総論編)

動物性食品のHACCP研究班,厚生省生活衛生局乳肉衛生課

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：1997/05/09

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HACCP 衛生管理計画の作成と実践(乳・乳製品、食肉製品実践編) 乳・乳製品、食肉製品実践編

動物性食品のHACCP研究班,厚生省生活衛生局乳肉衛生課

¥2,090円定価より5,610円（72%）おトク

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発売年月日：1998/01/10

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HACCP:衛生管理計画の作成と実践(魚肉ねり製品実践編) 魚肉ねり製品実践編

魚肉ねり製品のHACCP研究班,厚生省生活衛生局乳肉衛生課

¥3,520円定価より3,080円（46%）おトク

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発売年月日：1999/09/22

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わかりやすい食物と健康 第3版(2) 食品の分類と特性

吉田勉,佐藤隆一郎,高畑京也,渡邉悟,大野信子

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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わかりやすい食物と健康 第3版(4) 食品の安全性

吉田勉,飯樋洋二,藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食べ物と健康 食品の加工 改訂第2版 健康・栄養科学シリーズ

医薬基盤・健康・栄養研究所,太田英明,白土英樹,古庄律

¥1,430円定価より1,320円（48%）おトク

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発売年月日：2022/02/25

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食べ物と健康 食品の科学 改訂第3版 健康・栄養科学シリーズ

医薬基盤・健康・栄養研究所,太田英明,白土英樹,古庄律

¥3,520円

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発売年月日：2022/03/16

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わかりやすい食物と健康 第4版(4) 食品の安全性

吉田勉,藤井建夫,栗原伸公,佐藤隆一郎,飯樋洋二

¥1,815円定価より1,155円（38%）おトク

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発売年月日：2023/10/20

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不自然な収穫 遺伝子組み換え食品:“夢の食品"は本当に安全か？

インゲボルグボーエンズ,関裕子

¥220円定価より1,650円（88%）おトク

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発売年月日：1999/07/05

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最新食品学 第4版 総論・各論

甲斐達男,石川洋哉,石本祐子,市丸哲造,木村宏和

¥220円定価より2,200円（90%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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わかりやすい食品の基礎と機能性 分析法 新編

宇田靖,大石祐一,松岡寛樹,佐藤眞治

¥1,925円定価より1,375円（41%）おトク

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発売年月日：2024/02/15

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細菌性食中毒 その予防と調理衛生

伊藤元彦,日本国民食技術研究室

¥385円定価より1,004円（72%）おトク

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発売年月日：1989/09/20

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目で見る食品衛生検査法

春田三佐夫,細貝祐太郎,宇田川俊一

¥3,135円定価より2,739円（46%）おトク

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発売年月日：1989/06/25

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食物繊維成分表

地方衛生研究所全国協議会

¥220円定価より660円（75%）おトク

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発売年月日：1990/03/20

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畜水産食品中の残留物質検査法

厚生省生活衛生局乳肉衛生課

¥550円定価より3,188円（85%）おトク

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発売年月日：1990/04/25

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食品工業利用微生物データブック

食品工業利用微生物研究会

¥3,960円定価より4,798円（54%）おトク

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発売年月日：1994/03/25

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原色 食品衛生図鑑

細貝祐太郎,春田三佐夫,菅原龍幸

¥3,135円定価より2,805円（47%）おトク

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発売年月日：1994/03/25

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重症児のための楽しい食事への招待

全国重症心身障害児(者)を守る会

¥825円定価より1,375円（62%）おトク

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発売年月日：1997/08/01

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食中毒性微生物

総合食品安全事典編集委員会

¥550円定価より2,420円（81%）おトク

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発売年月日：1997/12/18

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食品衛生 化学物質データブック

細貝祐太郎,中沢裕之,西島基弘

¥550円定価より32,450円（98%）おトク

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発売年月日：1998/03/01

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食品汚染性有害物事典 食品安全のための物質・事典シリーズ3

総合食品安全事典編集委員会

¥110円定価より2,420円（95%）おトク

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発売年月日：1998/12/10

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食品産業における排水処理の新たな展開

食品産業環境保全技術研究組合

¥3,960円定価より2,640円（40%）おトク

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発売年月日：1998/11/15

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健康・栄養食品事典('98-'99) 機能性食品・特定保健用食品

漢方医薬新聞編集部,奥田拓道

¥220円定価より5,280円（96%）おトク

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発売年月日：1998/03/01

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食品機能研究法

篠原和毅,鈴木建夫,上野川修一

¥3,135円定価より2,695円（46%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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食品衛生学実験

細貝祐太郎,川井英雄,広末トシ子

¥110円定価より2,090円（95%）おトク

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発売年月日：2000/03/10

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食品添加物 食品安全性セミナー2

細貝祐太郎,石綿肇,西島基弘,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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食品産業における排水・汚泥低減化技術の未来を拓く

食品産業環境保全技術研究組合

¥2,090円定価より4,290円（67%）おトク

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発売年月日：2002/11/01

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器具・容器包装 食品安全性セミナー7

河村葉子,馬場二夫,細貝祐太郎,松本昌雄

¥990円定価より2,530円（71%）おトク

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発売年月日：2002/05/15

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生活衛生関係営業ハンドブック(2002) 生活衛生関係営業資料

生活衛生関係営業研究会

¥550円定価より3,520円（86%）おトク

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発売年月日：2002/02/05

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機能性食品情報事典(2003-2004年版)

機能性栄養食新聞編集部,奥田拓道

¥220円定価より5,280円（96%）おトク

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発売年月日：2003/04/16

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常用量目安食品成分早見表 五訂版食品成分早見表 治療用・医療関連食品等食品成分早見表

臨床栄養総合技術研究会

¥550円定価より2,750円（83%）おトク

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発売年月日：2004/08/25

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逐条解説 食品安全基本法解説

食品安全基本政策研究会

¥770円定価より3,080円（80%）おトク

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発売年月日：2005/10/30

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わかりやすい食と健康の科学

西山隆造,三宅紀子,鶴水昭夫

¥220円定価より1,870円（89%）おトク

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発売年月日：1999/04/15

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新開発食品ハンドブック

新開発食品保健対策研究会

¥3,135円定価より2,365円（43%）おトク

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発売年月日：1999/09/25

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食と生活Q&A はい！農林水産省「消費者の部屋」です！

食生活消費情報研究会

¥110円定価より1,599円（93%）おトク

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発売年月日：1994/11/25

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アレルギー物質を含む食品の原材料表示Q&A

鶴巻久美子,食品衛生研究会

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2001/10/01

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HACCPにおける微生物危害と対策 食品保全研究シリーズ5

日本食品保全研究会,春田三佐夫

¥1,210円定価より1,980円（62%）おトク

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発売年月日：2000/05/10

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新訂 原色食品衛生図鑑

細貝祐太郎,菅原龍幸,松本昌雄,川井英雄

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

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発売年月日：2002/04/10

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食品学

古賀克也,冨田裕一郎,福永隆生

¥550円定価より2,310円（80%）おトク

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発売年月日：1987/04/01

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うま味 味の再発見 栄大選書

河村洋二郎,木村修一

¥110円定価より1,210円（91%）おトク

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発売年月日：1987/11/01

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実務 食品衛生

河端俊治,春田三佐夫,細貝祐太郎

¥4,290円定価より6,490円（60%）おトク

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発売年月日：1987/09/20

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食品加工学入門

石田祐三郎,内田有恒,中島謙二

¥385円定価より1,265円（76%）おトク

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発売年月日：1987/05/30

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ISO22000:2005 食品安全チームのためのガイドライン 食品安全マネジメントシステム入門

ワイアールシーFSMS研究会

¥1,375円定価より1,925円（58%）おトク

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発売年月日：2006/06/20

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企業とつくる食育 子どもが変わる成果がみえる

企業教育研究会,藤川大祐

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2007/04/01

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新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2008/01/10

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食品安全リスク分析 食品安全担当者のためのガイド FAO食品・栄養シリーズ第87号

豊福肇,畝山智香子,林裕造

¥2,475円定価より1,925円（43%）おトク

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発売年月日：2008/10/30

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もう間違えない！賞味期限・消費期限 食品事業者が知っておきたい期限設定方法と留意すべきポイント

食品表示問題研究会

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2009/06/26

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食品加工における微生物・酵素の利用 新食品編

缶詰技術研究会,春見隆文

¥550円定価より1,021円（64%）おトク

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発売年月日：2010/07/15

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食品衛生学実験

川井英雄,廣末トシ子,細貝祐太郎

¥220円定価より1,980円（90%）おトク

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発売年月日：2012/03/17

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医療・介護法人のためのセントラルキッチンの計画と運用

定司哲夫,吉田雄次,右田俊幸,定司哲夫

¥3,300円

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発売年月日：2013/03/16

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食べ物と健康・食品と衛生 新 食品衛生学要説(2014年版)

細貝祐太郎,松本昌雄,細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2014/02/01

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おもしろサイエンス 塩と砂糖と食品保存の科学 B&Tブックス

食品保存と生活研究会,食品保存と生活研究会

¥660円定価より1,100円（62%）おトク

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発売年月日：2014/03/20

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わかりやすい食品の基礎と機能性分析法

宇田靖,大石祐一,佐藤眞治

¥3,080円

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発売年月日：2015/03/01

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チョコレートの科学 食物と健康の科学シリーズ

大澤俊彦,木村修一,古谷野哲夫,佐藤清隆

¥2,475円定価より1,045円（29%）おトク

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発売年月日：2015/05/01

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新食品衛生学要説(2015年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2015/03/01

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基礎食品学 新版

遠藤泰志,池田郁男,阿部周司

¥1,155円定価より1,595円（58%）おトク

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発売年月日：2015/12/01

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新食品衛生学要説(2016年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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新食品衛生学要説(2017年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥220円定価より2,860円（92%）おトク

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発売年月日：2017/03/01

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新食品衛生学要説(2018年版) 食べ物と健康・食品と衛生

細貝祐太郎,松本昌雄,廣末トシ子

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2018/03/01

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食品衛生学 栄養管理と生命科学シリーズ

後藤政幸,熊田薫,熊谷優子

¥1,650円定価より1,870円（53%）おトク

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発売年月日：2021/12/04

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食品衛生学 第2版 栄養管理と生命科学シリーズ

後藤政幸,熊田薫,熊谷優子

¥1,925円定価より1,595円（45%）おトク

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発売年月日：2024/01/11

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炭水化物の多面的利用技術の展開 糖質工学によるアプローチ

ニューフードクリエーション技術研究組合

¥550円定価より3,300円（85%）おトク

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発売年月日：2003/11/20

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食品の機能性向上技術の開発 機能性食品素材の実用化・応用化にむけて

ニューフードクリエーション技術研究組合

¥550円定価より5,830円（91%）おトク

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発売年月日：2004/11/05

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ニューフードサイエンス

鮫島邦彦,高橋史生,小野寺秀一,塩見徳夫,竹田保之,中村邦男,松本久美子

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2005/04/20

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レクチャー食品学各論

有田政信,石井裕子,宇高京子,小川嘉,北村陽子,松本憲一,渡辺雄二,中島久男,石渡健一

¥220円定価より2,090円（90%）おトク

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発売年月日：1999/04/20

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食品素材の機能性創造・制御技術 新しい食品素材へのアプローチ

ニューフードクリエーション技術研究組合

¥3,520円定価より3,080円（46%）おトク

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発売年月日：1999/11/18

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ヒトは何故それを食べるのか 食経験を考える63のヒント

佐竹元吉,正山征洋,和仁皓明,医療経済研究,社会保険福祉協会

¥220円定価より1,760円（88%）おトク

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新・食品分析法

日本食品科学工学会 新食品分析法編集委員会

¥7,480円定価より9,607円（56%）おトク

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発売年月日：1996/11/30

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惣菜の製造管理とHACCP 食品保全研究シリーズ3

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

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発売年月日：1997/11/15

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食品微生物制御技術の進歩 食品保全研究シリーズ4

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：1998/09/01

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マイコトキシン 食品安全性セミナー5

宇田川俊一,田端節子,中里光男,細貝祐太郎,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2002/06/14

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狂牛病日誌

ジャン・イブノ,原山優子,古田尚輝,田中勝子

¥110円定価より1,870円（94%）おトク

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発売年月日：2002/05/30

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健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック

山田和彦,松村康弘,国立健康栄養研究所

¥220円定価より2,530円（92%）おトク

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発売年月日：2003/07/30

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HACCPの基礎と実際 食品保全研究シリーズ1

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

¥220円定価より2,970円（93%）おトク

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発売年月日：1997/07/20

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魚肉ねり製品の製造管理とHACCP 食品保全研究シリーズ2

日本食品保全研究会,河端俊治,春田三佐夫

¥770円定価より2,420円（75%）おトク

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発売年月日：1997/09/10

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新基礎食品学実験書

滝田聖親,渡部俊弘,大石祐一,服部一夫

¥220円定価より2,310円（91%）おトク

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発売年月日：2007/04/30

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新・食品分析法(2)

日本食品科学工学会,食品分析研究会

¥7,480円定価より9,020円（54%）おトク

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発売年月日：2006/11/15

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原色食品衛生図鑑

細貝祐太郎,菅原龍幸,松本昌雄,川井英雄

¥3,355円定価より3,025円（47%）おトク

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発売年月日：2008/06/30

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食べ物と健康食品衛生学 カレント

池晶子,荒木裕子,川井英雄,丸井正樹,川村堅

¥550円定価より2,200円（80%）おトク

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発売年月日：2015/04/01

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食べ物と健康 第2版(Ⅰ) 食品の分類と成分

荒川義人,板垣康治,舩津保浩,松阪裕子,中河原俊治

¥385円定価より2,365円（86%）おトク

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食べ物と健康 第2版(Ⅱ) 食品の機能

中河原俊治,荒川義人,金澤匠,菊池和美,松坂裕子

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：2016/04/01

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新しい食品衛生実験 新版第2版

西島基弘,宮沢文雄,安達修一,石川ふさ子,井部明広

¥990円定価より1,540円（60%）おトク

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発売年月日：2016/03/01

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食べ物と健康 食品学総論 新版 第2版

高岡素子,菊崎泰枝,下橋淳子,榎原周平,三浦加代子

¥2,530円

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発売年月日：2016/04/01

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食品学 新版 第2版(Ⅰ) Nブックス

菅原龍幸,青柳康夫,伊藤輝子,大山雄二,春日敦子

¥1,210円定価より1,760円（59%）おトク

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発売年月日：2016/09/01

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食品学実験書 新版改訂

青柳康夫,青木隆子,石井裕子,春日敦子,佐々木弘子

¥385円定価より2,255円（85%）おトク

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発売年月日：2017/04/01

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レトルト食品の基礎と応用 改訂第2版

清水潮,横山理雄,武田淳,山口敏季,五味雄一郎

¥5,720円

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発売年月日：2022/07/25

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とろみ調整剤ハンドブック

高橋智子,大越ひろ,品川喜代美,高橋智子,玉木有子,船見孝博,房晴美,増田邦子

¥3,080円

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発売年月日：2012/04/09

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食品科学

葛西隆則,鮫島邦彦,塩見徳夫,高橋史生,安井勉,桐山修八

¥550円定価より1,650円（75%）おトク

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発売年月日：1988/04/20

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食品環境実験50

藤田修三,山田恭正,石田和夫,牧昌生,小塚諭,深谷幸生,和泉秀彦

¥220円定価より2,420円（91%）おトク

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発売年月日：1999/12/01

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レクチャー食品加工学

黒川守浩,和田博,筒井知己,細見和子,藤野博史,松本憲一,石井裕子

¥2,200円

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発売年月日：2000/04/15

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フードシステムと食品加工・流通技術の革新 フードシステム学全集第5巻

小林登史夫,石谷孝佑,大須賀弘,佐藤和憲,松永隆司,高橋正郎

¥990円定価より4,510円（82%）おトク

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発売年月日：2001/06/30

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新・食品学 総論・各論

菅原龍幸,福沢美喜男,飯野久栄,佐々木弘子,橋本俊二郎,松本富子

¥550円定価より2,530円（82%）おトク

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発売年月日：2002/04/05

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新版食品学実験書

菅原龍幸,青柳康夫,青木隆子,石井裕子,伊藤輝子,春日敦子,佐々木弘子

¥110円定価より2,310円（95%）おトク

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発売年月日：2002/05/01

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ダイオキシン類 食品安全性セミナー6

阿久津和彦,桑原克義,堀伸二郎,渡辺功,細貝祐太郎,松本昌雄

¥550円定価より2,970円（84%）おトク

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発売年月日：2002/09/15

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食品学1・2

菅原龍幸,福沢美喜男,飯野久栄,佐々木弘子,橋本俊二郎,松本富子

¥110円定価より2,970円（96%）おトク

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発売年月日：2004/02/05

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何を食べたらよいのか 氾濫する情報にふりまわされないために くらしの中の化学と生物6

日本農芸化学会,杉本悦郎,伏木亨,野口忠,垣沼淳司,桐山修八

¥220円定価より1,540円（87%）おトク

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発売年月日：1999/05/10

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HACCP・衛生管理計画の作成と実践 清涼飲料水実践編(清涼飲料水実践編)

清涼飲料水のHACCP研究班,厚生省生活衛生局食品保健課

¥550円定価より3,850円（87%）おトク

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発売年月日：2000/07/15

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食物繊維 基礎と応用

日本食物繊維学会編集委員会,日本食物繊維学会

¥3,135円定価より1,485円（32%）おトク

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発売年月日：2008/10/20

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マスター食品衛生学 食べ物と健康

西川禎一,阿部仁一郎,上田龍太郎,杉山千歳,日野まど香,森田幸雄

¥770円定価より1,870円（70%）おトク

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発売年月日：2010/04/30

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茶の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

森田明雄,増田修一,中村順行,角川修,森田明雄,増田修一,中村順行,角川修,鈴木壯幸

¥2,475円定価より1,925円（43%）おトク

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発売年月日：2013/03/01

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食品学実験書 新版三訂

青柳康夫,青木隆子,藤原しのぶ,佐々木弘子,石井裕子,春日敦子

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発売年月日：2023/04/25

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大量調理施設衛生管理のポイント

全国食品衛生主管課長連絡協議会,厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

¥220円定価より2,344円（91%）おトク

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発売年月日：1995/01/20

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食品衛生学 健康・栄養・食生活教育シリーズ

稲垣聡子,樫尾一,児玉博英,小林とよ子,杉谷哲,広末トシ子,松尾真砂子,渡辺周一,浅川豊

¥220円定価より1,916円（89%）おトク

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発売年月日：1996/04/01

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加工食品 じょうずな利用と可能性を考える 栄養科学ライブラリー2

森光国,光浦暢洋,小沼博隆,加藤司郎,鈴木久乃,女子栄養大学栄養科学研究所

¥550円定価より1,430円（72%）おトク

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発売年月日：1998/10/30

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動物用医薬品・飼料添加物 食品安全性セミナー4

城戸靖雅,中沢裕之,堀江正一,青木葉一,石井里枝,小久江栄一,竹葉和江,永田知子,細貝祐太郎,松本昌雄

¥770円定価より2,750円（78%）おトク

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発売年月日：2001/08/20

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食中毒 食品安全性セミナー1

細貝祐太郎,松本昌雄,荒川修,伊藤武,井部明広,植村興,斉藤和夫,西島基弘,野口玉雄,広末トシ子

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発売年月日：2001/09/01

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食べ物と健康(2) 食品と特性

荒川義人,池添博彦,太田智樹,小川貴代,鮫島邦彦,中河原俊治,前田利恭,松坂裕子

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発売年月日：2004/09/01

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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法

全国食品衛生主管課長連絡協議会,厚生省生活衛生局食品保健課乳肉衛生課

¥550円定価より2,090円（79%）おトク

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発売年月日：1998/01/10

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食品分析法文献資料集

農林水産省農林水産技術会議事務局食品分析法に関する研究会

¥3,795円定価より3,905円（50%）おトク

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発売年月日：1987/08/20

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新版 健康食品の基礎知識 第2版

芝紀代子,金森きよ子,久保田亮,栗原由利子,酒井伸枝,猿橋裕子,本間達,森田十誉子

¥1,375円定価より2,145円（60%）おトク

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発売年月日：2020/01/31

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新入門食品衛生学 改訂第4版

松岡麻男,小田隆弘,富田雅弘,池田光壱,玉記雷太,藤原永年,伊藤裕才,津村有紀

¥1,155円定価より1,485円（56%）おトク

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健康・機能性食品の基原物質事典 食薬区分(非医):動物由来物等・その他(化学物質等)編

佐竹元吉,黒栁正典,正山征洋,和仁皓明,一般財団法人医療経済研究・社会保険福祉協会

¥11,000円定価より11,000円（50%）おトク

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発売年月日：2021/09/10

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健康食品データベース

山田和彦,梅垣敬三,田中平三,Pharmacist's Letterエディターズ,Prescriber's Letterエディターズ

¥4,840円定価より5,610円（53%）おトク

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