ほんまに「おいしい」って何やろ？

村田吉弘(著者)

• 販売会社／発売会社: 集英社
• 発売年月日: 2024/09/26
• JAN: 9784087817591

商品レビュー

2025/12/30

料亭とは？おいしいとは？小難しい中身ではなく、その道を歩んできた一流のかたの分かりやすく、そして納得の言葉の数々。勉強になります❗

2025/12/19

料理への残心という考えを持って一口目で美味しいではなく2,3日後に美味しいと思えるモノを作っている話がよかった。
人柄、料理、料亭にかんする考えが深まった。

2025/10/10

料理界唯一の文化功労者・村田吉弘さんの本。グルメ番組とかに対する自分のモヤモヤとしていた思いが「ああ、そういうことだったのかと。」腑に落ちました。