商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 河出書房新社 |
| 発売年月日 | 2024/09/12 |
| JAN | 9784309229317 |
- 書籍
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砂糖と人類 2000年全史
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砂糖と人類 2000年全史
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アジアの砂糖の世界： インドーここですべてが始まった 中国の砂糖と貿易 アジアの砂糖は海を渡る 西へ向かう砂糖：医薬品→ごちそう ヨーロッパ宇の都市と産業 戦争と奴隷制：オランダ イギリスとフランス イギリス領インド 科学と蒸気：博物学 蒸気機関の登場 国家と産業：奴隷制廃止論 ...
アジアの砂糖の世界： インドーここですべてが始まった 中国の砂糖と貿易 アジアの砂糖は海を渡る 西へ向かう砂糖：医薬品→ごちそう ヨーロッパ宇の都市と産業 戦争と奴隷制：オランダ イギリスとフランス イギリス領インド 科学と蒸気：博物学 蒸気機関の登場 国家と産業：奴隷制廃止論 新しい砂糖資本主義 なくならない奴隷制度：キューバ・ブラジル・ルイジアナ 工業化と強制労働 危機と奇跡のサトウキビ：集約とカルテル化 世界の砂糖、国のアイデンティティ：砂糖と共和主義 文化的素養と白人性 アメリカ砂糖王国：トラスト・アメリカの金融界 カリブ海地域の征服 強まる保護主義：砂糖大手の衝突 イギリス帝国の政策 プロレタリアート：開発経済学の誕生 脱植民地化の失敗：協同組合 企業の砂糖：巨大精糖企業 全体主義的資本主義or緑の資本主義 自然より甘い：肥満との戦 甘味料ビジネス
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