砂糖と人類 2000年全史 の商品レビュー

ウルベ・ボスマ(著者),吉嶺英美(訳者)

2024/09/26

アジアの砂糖の世界：
インドーここですべてが始まった　中国の砂糖と貿易　アジアの砂糖は海を渡る
西へ向かう砂糖：医薬品→ごちそう　ヨーロッパ宇の都市と産業
戦争と奴隷制：オランダ　イギリスとフランス　イギリス領インド
科学と蒸気：博物学　蒸気機関の登場
国家と産業：奴隷制廃止論　新しい砂糖資本主義
なくならない奴隷制度：キューバ・ブラジル・ルイジアナ　工業化と強制労働
危機と奇跡のサトウキビ：集約とカルテル化
世界の砂糖、国のアイデンティティ：砂糖と共和主義　文化的素養と白人性
アメリカ砂糖王国：トラスト・アメリカの金融界　カリブ海地域の征服
強まる保護主義：砂糖大手の衝突　イギリス帝国の政策
プロレタリアート：開発経済学の誕生
脱植民地化の失敗：協同組合
企業の砂糖：巨大精糖企業　全体主義的資本主義or緑の資本主義
自然より甘い：肥満との戦　甘味料ビジネス