牛乳から世界がかわる 酪農家になりたい君へ かんがえるタネ

小林国之(著者)

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2024/09/09
• JAN: 9784540241017

商品レビュー

2026/03/09

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2025/12/13

数少ないであろう、酪農の現状と未来を深く、広く、わかりやすく捉えることのできる本。酪農に対して悲観でも礼賛的でもなく、理論だけではなく、実際の酪農事業社へのインタビューや解説もある。酪農、乳業関係者への入門書として最適ではないか。

2025/11/13

消費者からは見えにくい近年の乳製品の供給のしくみ、輸入との兼ね合いについて理解しやすい
動物福祉と経済は相反するだけでもなさそうなポイントもあることを知る機会になった