商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 読書人 |
| 発売年月日 | 2024/06/07 |
| JAN | 9784924671676 |
- 書籍
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寿司の「魔力」
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寿司の「魔力」
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寿司には嘘がない・一期一会的な食べ物 コハダー江戸前寿司のすべてが詰まっている 穏やかな漁場→志望 激しい場所→筋肉質 和敬清寂の精神 寿司の魔力 空間・客層・大将・握る ８５０日連続で寿司三昧 ６年間で１５００万円 生なれずし→早ずし→握り寿司 重みがありながらも儚く消えていく...
寿司には嘘がない・一期一会的な食べ物 コハダー江戸前寿司のすべてが詰まっている 穏やかな漁場→志望 激しい場所→筋肉質 和敬清寂の精神 寿司の魔力 空間・客層・大将・握る ８５０日連続で寿司三昧 ６年間で１５００万円 生なれずし→早ずし→握り寿司 重みがありながらも儚く消えていく シンプルなカウンター→心を整える 寿司を介したコミュニケーション 大将の個性やらしさに触れる シンプルでいて究極的に複雑 好きになる→夢中モード発動 夢中力→ピュアに生きる 整理＝いるもの・いらないもの→いらないもの即刻処分 夢中モード＋行動力 名店の大将＝アーティスト 寿司リーマン 寿司のルネサンス化
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